Meruňkový džem s levandulí

Name: Meruňkový džem s levandulí
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 4 malé skleničky
Ingredients: 600 g meruňky; 2 snítky levandule; 60 ml voda; 2 PL citronová šťáva; 275 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (25x)

Martina Kojzarová

1. 7. 2019

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (25x)

Jednoduchá, poctivá, domácí, voňavá. Tak přesně taková je tahle meruňková marmeláda. Udělejte jí dostatečné množství, doma se o ni poperou a návštěvy si ji budou chtít odnést i domů.

Nezhasínat obrazovku

Na 4 malé skleničky

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 4 malé skleničky

600.00 g meruňky vypeckované
2.00 snítky levandule sušená nebo zhruba 1/2 lžičky sušených kvítků
60.00 ml voda
2.00 PL citronová šťáva
275.00 g krupicový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1354 kcal
Bílkoviny 6 g
Sacharidy 319 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do hrnce dejte meruňky, levanduli, vodu a citronovou šťávu. Zvolna vše přiveďte k varu, ztlumte plamen a vařte, dokud meruňky nezměknou. Vmíchejte cukr a zvolna za občasného míchání vařte 15–20 minut, dokud se meruňky nerozvaří a směs nezhoustne. Průběžně sbírejte pěnu.
Směs rozdělte do vyvařených sklenic, zavíčkujte a 10–15 minut zavařujte.

NĚCO NAVÍC
Meruňky samy houstnou, a proto do marmelády nemusíte většinou přidávat vůbec nic, pokud ji však chcete opravdu hustou a rosolovitou, přidejte na závěr 6 g citrusového pektinu.

Jak ozvláštnit chuť tradičního džemu?

Jaký je rozdíl mezi marmeládou a džemem? Doma žádný, v legislativě zásadní. Vy si můžete uvařit obojí

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/7

Uložit do kuchařky 27x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 receptů s meruňkami: Využijte letošní úrodu na maximum a připravte koláče, džem, sorbet či kuře nebo jehněčí pilaf

Meruňkový koláč s ostružinami a drobenkou

45receptů

Meruňky se v kuchyni rozhodně neztratí – připravte z nich koláč, ovocné knedlíky nebo je zavařte. V zimě jako když najdete

Související články

Levandule pod drobnohledem: Jak ji pěstovat, kdy kvete a jak ji využít v kuchyni

Levandule – aromatická královna bylin, která nejen zdobí zahrady svými fialovými květy, ale také léčí, zklidňuje, voní a skvěle chutná. Její pěstování není složité, pokud jí dopřejete dostatek slunce a vhodnou půdu. Víte, kdy levandule kvete a kdy ji správně stříhat? A jak ji využijete v kuchyni? Získejte odpovědi na všechny klíčové otázky, které vás o této nádherné bylině mohou napadnout.