Broskvový džem

Name: Broskvový džem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na cca 1,2 litru
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg broskve; 300 g jablko; 400 g krupicový cukr; 100 g cukr; 1 ČL kyselina citronová

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (22x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (22x)

Přidejte k broskvím lehce kyselá jablka a vznikne neodolatelný džem. Vybavte se k palačinkám a k pečivu.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 1,2 litru

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 1,2 litru

1.00 kg broskve
300.00 g jablko kyselejší
400.00 g krupicový cukr
100.00 g cukr až 200 g
1.00 ČL kyselina citronová

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2631 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 639 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Většinu z 1 kg broskví (nejlépe bělomasých) ponořte do vařící vody a rychle oloupejte, vypeckujte a vykrájejte i všechny případné ,otlačky‘.
Vařte za stálého míchání s 300 g očištěných kyselejších jablek, nastrouhaných, a 400 g krupicového cukru.
Až směs zhoustne (cca po 30 minutách), přidejte dalších 100–200 g cukru se lžičkou kyseliny citronové a zbývající broskve (oloupané a nakrájené na kousky) a cca 5 minut povařte, aby svařenina byla stejnoměrná, ochutnejte, případně doslaďte a znovu provařte.

Jak ozvláštnit chuť tradičního džemu?

Jaký je rozdíl mezi marmeládou a džemem? Doma žádný, v legislativě zásadní. Vy si můžete uvařit obojí

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/7

Uložit do kuchařky 90x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kynuté šneky s malinovým džemem a broskvemi

26receptů

Co s velkou úrodou broskví? Upečte si kynuté šneky, dětem připravte zmrzku a zbytek zavařte nebo nasušte na zimu

32receptů

Broskve a nektarinky: 32 skvělých receptů, které vám osladí život

Související články

Z košíku rovnou do skleničky. Tip na 3 nové zavařeniny

Zavařte si letní úrodu, abyste si na ní mohli pochutnat i v zimních měsících. Skleničky plné dobrot jsou skvělé také jako pozornost či dárek pro přátele.