Mandlovo-mrkvový chlebíček

Name: Mandlovo-mrkvový chlebíček
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 10 řezů
Cuisine: Americká
Ingredients: 20 g máslo; 120 g mandle; 120 g mrkev; 2 PL mouka pšeničná hladká; 2 ks vejce; 120 g krupicový cukr; 2 PL piniové oříšky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (100x)

Martina Kojzarová

11. 7. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (100x)

Mrkvový zákusek zmizí raz dva. Radši upečte rovnou dvojnásobnou dávku. Mandlovo-mrkvový chlebíček si s sebou zabalte na piknik nebo ho dejte dětem jako sladkou svačinu do školy. Rychlý moučník z mrkve jim zachutná.

Nezhasínat obrazovku

Na 10 řezů

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 10 řezů

20.00 g máslo rozpuštěné, na vymazání formy
120.00 g mandle neloupané, syrové
120.00 g mrkev oloupaná
2.00 PL mouka pšeničná hladká
citronová kůra najemno nastrouhaná z 1/2 citronu
2.00 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
120.00 g krupicový cukr
2.00 PL piniové oříšky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2026 kcal
Bílkoviny 60 g
Sacharidy 159 g
Tuky 119 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Formu na chlebíček nebo jinou vhodnou hlubší formu o rozměrech cca 22 x 10 cm vymažte máslem, vyložte pečicím papírem a znovu vytřete máslem (je to nutné, těsto se lepí).
Mandle semelte v robotu na co nejjemněji to půjde. Mandlovou mouku nasypte do mísy. V robotu jen vyměňte nástavce, nevymývejte nádobu. Pomocí robotu nastrouhejte mrkev najemno. Přidejte ji do mísy k mandlím, pak přidejte mouku a citronovou kůru. Pořádně propracujte rukama, aby ve směsi nebyly žádné shluky mrkve ani hrudky mouky.
Žloutky vyšlehejte s cukrem dohusta a dobleda. Pomocí děrované lžíce je vmíchejte do mrkvového těsta.
Důkladně umyjte a odmastěte mísu na šlehání a metly šlehače. Bílky vyšlehejte do pevných špiček. Opatrně, ale rovnoměrně zapracujte sníh do těsta. Těsto přeneste do připravené formy a posypte piniovými oříšky. Pečte asi 40 minut, špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít čistá.
Nechte pár minut chladnout ve formě, pak objeďte nožem, opatrně vyndejte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Jak na to: sladký chlebíček

Co s vlašáky, pistáciemi, lískáči, kokosem, mandlemi a pekany v kuchyni

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2014/9

Uložit do kuchařky 92x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Ořechovo-mrkvové řezy s krémovou polevou

15receptů

Mrkvové dorty a další mrkvové sladkosti: 14 receptů

Kedlubnové řízky s bylinkovou polentou a mrkvičkami

Šafránové rizoto s glazovanou mrkvičkou

23receptů

Sladké i slané recepty z mrkve: 23 nejlepších jídel

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.