Mandlová bábovka

Name: Mandlová bábovka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 140 g máslo; 5 ks vejce; 140 g moučkový cukr; 280 g mouka pšeničná hladká; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 125 ml mléko; 1 bal vanilkový cukr; 50 g mandle; 2 hrsti mandle plátky; 50 g tmavá čokoláda

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,8 (265x)

Redakce Apetit

25. 10. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

3,8 (265x)

Receptů na bábovku není nikdy dost a tato mandlová je jednou z těch nejlepších. Kombinace másla, čokolády a sekaných mandlí udělají z bábovky luxusní tečku za víkendovým menu. Takže pokud hledáte recept na výbornou bábovku, jeden z nich máte právě před sebou.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C. Formu vymažte a vysypte strouhankou.
Změklé máslo vyšlehejte či utřete se žloutky a moučkovým cukrem do pěny; čím déle vytrváte, tím lépe.
Přidejte mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva, mléko o pokojové teplotě, citronovou kůru, vanilkový cukr a mleté mandle. Znovu důkladně utřete či prošlehejte.
Vmíchejte nasekané mandlové lupínky a nakonec zlehka zapracujte tuhý sníh z bílků.
Polovinu těsta nalijte do připravené formy, posypte polovinou čokolády, zalijte částí zbývajícího těsta, posypte zbývající čokoládou a zalijte zbývajícím těstem.
Ve vyhřáté troubě pečte cca tři čtvrtě hodiny.