Losos na paprice s bramborami

Name: Losos na paprice s bramborami
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 500 g losos; 1 PL mouka pšeničná hladká; 500 g brambory; 1 ks pórek; 30 g máslo; 2 ČL paprika mletá sladká; 400 ml smetana na vaření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,1 (22x)

kojzarova.m

3. 3. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,1 (22x)

Tohle jídlo je něco jako luxusní upgrade buřtguláše. Ryba na smetaně, másle a paprice je prostě božská!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Lososa nakrájejte na kostky o velikosti sousta. Obalte je v mouce a přebytečnou oklepněte (můžete to udělat i v cedníku).
Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na silnější plátky a pak na poloviny či třetiny/čtvrtiny (podle velikosti). Očistěte pórek a nakrájejte ho na kolečka. Je-li třeba, důkladně je propláchněte. Brambory a pórek nasypte do kastrolu, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Vodu osolte. Vařte 5 minut, pak vodu slijte a nechte důkladně okapat a zchladnout.
V kastrolu rozehřejte máslo, vložte rybu, několik vteřin zprudka opékejte, pak poprašte paprikou. Přidejte brambory s pórkem a smetanu. Přiveďte k varu a pod pokličkou duste 25 minut. Lehce osolte, trochu poprašte paprikou, chcete-li, a podávejte s citronem na pokapání.

JAK NA FILET Z LOSOSA:
Vykostit můžete v podstatě jakýkoli rybí, výborně to funguje u lososa. Má totiž kromě žeber jen málo kostí, které jsou dobře vidět a snadno se vyndavají. Po povrchu ryby přejíždějte prsty, lehce přitom přitlačte, když narazíte na kost, vytáhněte ji pinzetou nebo malými kleštičkami (spolu s miskou na odkládání je nabízí Tescoma, eshop.tescoma.cz). Když zrovna nemáte po ruce pinzetu, sáhněte nejlépe po malém nožíku s krátkou čepelí a zaobleným koncem. Nalezenou kostičku opatrně zachyťte mezi tupou stranu čepele a nehet na palci a vytáhněte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/3

Uložit do kuchařky 96x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Kateřina Výborná

25.07.2016 10:20

Recept je v pořádku a jídlo moc dobré. U nás všem chutnalo a vařím ho už po několikáté.

Denisa Maj

24.04.2016 10:09

Hrozně. Vařili jsme přesně dle receptu a vyšla z toho odporná kejda. Ztráta času a surovin. Obrázek na vrchu opravdu těžko. Obrovské zklamání

Související články

Alobal v mrazáku? Malý kus fólie, který zkrotí led rychleji než celodenní odmrazování

Věčně namražený mrazák je noční můrou každé domácnosti. Nejenže snižuje jeho výkon a zvyšuje spotřebu energie, ale také krade drahocenný prostor pro vaše zásoby. Než se pustíte do zdlouhavého a pracného odmrazování, možná vás zaujme jednoduchý trik s alobalem, který slibuje snadnější provoz. Je to ale opravdu takový zázrak?