Letní závitky s jahodami a arašídovou omáčkou

Name: Letní závitky s jahodami a arašídovou omáčkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 8 závitků
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 PL rýžový ocet; 150 g nudle rýžové vlasové; 8 ks jahody; 2 ks mrkev; 0 snítky koriandr čerstvý; 0 lístky máta; 8 ks rýžový papír; 120 g arašídové máslo; 1 PL rýžový ocet; 0 ČL zázvor (čerstvý); 1 stroužek česnek; 2 PL sójová omáčka; 2 PL med; 0 ČL sriracha; 70 ml voda

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Martina Kojzarová

23. 6. 2023

Letní závitky s jahodami a arašídovou omáčkou

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Samotné letní závitky s jahodami jsou chuťově velmi jemné, říz jim dodá arašídová omáčka. Sbalte si je s sebou k obědu do práce nebo na piknik. Zaručeně vzbudíte pozornost a každý bude chtít ochutnat.

Nezhasínat obrazovku

Porce

8

Postup přípravy

Do hrnce nalijte vodu, osolte a přiveďte k varu. Přidejte ocet, vložte do vody vlasové nudle a vařte cca 2,5–3 minuty. Po uvaření by nudle měly být měkké, ale zároveň pružné. Ihned je slijte a propláchněte studenou vodou, aby se neslepily a ochladily. Připravte si k ruce nakrájené jahody, proužky mrkve a bylinky.
Velký mělký talíř s vyššími okraji nebo plochou mísu naplňte studenou vodou.
Do vody položte rýžový papír a krátce ho namočte z jedné i z druhé strany. Pak vyjměte a položte na nepřilnavou podložku (může to být i dřevěné prkénko). Do dolní části papíru urovnejte hromádku nudlí a pokapejte ji trochou kokosového mléka. Přidejte pár proužků mrkve, snítku koriandru, pár lístků máty. Navrch položte plátky jahod a zarolujte – přehněte oba okraje přes náplň a části delších stran složte dovnitř. Rolujte a lehce závitek stlačujte a utahujte. Zopakujte se všemi rýžovými papíry a zbývající náplní.
Suroviny na omáčku rozmixujte v mixéru, přilijte vodu podle potřeby, aby se do omáčky daly závitky pohodlně namáčet. Omáčku přelijte do mističky, posypte drcenými arašídy a podávejte k závitkům.

NĚCO NAVÍC
Základní verze počítá s poměrně velkým množstvím skleněných nudlí, které tvoří většinu obsahu závitků. Pokud dáváte přednost bohatší náplni, neváhejte ubrat nudle a přidat třeba křupavý salát a loupané vařené krevety. Letní závitky můžete připravit také nasladko, což ocení zejména děti. Při vaření rýžových nudlí nepřidávejte ocet. Kokosové mléko na pokapání nudlí oslaďte troškou javorového sirupu nebo medu. Vynechte koriandr a k jahodám kromě máty přidejte další ovoce, jako jsou borůvky, nakrájené kiwi, mango, meloun či ananas. Ovoce můžete rovněž posypat sezamem, slunečnicovými semínky či kokosovými lupínky. Ovocné závitky chutnají nejlépe vychlazené, k namáčení můžete zvolit například jahodovou omáčku či kokosovou alternativu jogurtu.

Udělejte si domácí arašídové máslo

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/7

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Arašídové máslo je víc než jen pomazánka: Vyzkoušejte 30 ověřených receptů

5receptů

Připravte si barevné letní závitky, které vám dodají energii v deštivých dnech

Související články

20250730_Vietnamské_letní_závitky_foto-1.jpg

Tenký rýžový papír, křupavá zelenina a voňavé bylinky: Vyzkoušejte náš recept na vietnamské letní závitky, které vás vezmou rovnou do Asie

Lehké, svěží a plné barev – přesně tak chutná léto zabalené do tenkého rýžového papíru. Vietnamské letní závitky v sobě spojují křupavou zeleninu, jemné maso a voňavé bylinky, to vše doplněné o výraznou omáčku, která celému pokrmu dodá jiskru. Připravíte je bez smažení a také je můžete snadno přizpůsobit vlastní chuti – od tropických tónů manga až po pikantní arašídovou fúzi. Ideální jsou jako lehký oběd, večeře nebo efektní pohoštění pro přátele.