Lepkavá pečená žebírka

Name: Lepkavá pečená žebírka
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 2-4
Ingredients: 500 g rajčatová passata - pyré; 2 stroužky česnek; 2 PL sójová omáčka; 1 PL worcesterská omáčka; 1 kg vepřová žebra; 3 PL med; 200 g zakysaná smetana; 2 ČL wasabi

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

4,4 (27x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Snadné

< 10 min

4,4 (27x)

Snadný recept na žebírka, kde jednu z hlavních rolí hraje rajčatové pyré. Maso díky němu během pečení nemusíte podlévat a na konci se zkoncentruje na lahodnou hustou pikantní omáčku ulpívající na žebírkách.

Nezhasínat obrazovku

2-4

Postup přípravy

Zakysanou smetanu rozmíchejte s wasabi – množství upravte podle chuti. Osolte a dejte chladit.
Předehřejte troubu na 190 °C. Ve velké míse smíchejte passatu, česnek, sójovou omáčku, med a worcesterskou omáčku. Přidejte vepřová žebírka rozkrájená na dílky podél kostí a dobře promíchejte.
Vše přendejte do pekáčku tak, aby byla žebírka v jedné vrstvě. Zakryjte alobalem a pečte zhruba 45–60 minut, občas obraťte, až budou žebírka lepkavá a omáčka se téměř vypeče. Na posledních 10 minut sejměte alobal, aby maso zezlátlo.
Podávejte s wasabi dipem a s chlebem.

NĚCO NAVÍC
Žebírka si můžete upéct pod alobalem den předem a po vychladnutí je uchovat v chladničce. Před podáváním je pak nechte odkrytá v troubě zezlátnout.

Jak grilovat klobásky a žebírka

Slavnostní vepřové hody: 12 receptů pro milovníky masa

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/6

Uložit do kuchařky 129x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Lepkavá žebírka se salátem coleslaw a salsou

16receptů

Vepřová žebra na gril i do trouby: Když rozhoduje chuť, ne technika

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.