Kynuté jemné a vláčné buchty bez lepku

Suroviny

• 20.00 g droždí čerstvé
• 100.00 ml mléko vlažné
• 1.00 PL krupicový cukr

Na těsto

• 450.00 g mouka bezlepková Schär Mix B + na podsypání
• 1.00 PL citronová kůra najemno nastrouhaná
• 1.00 špetka sůl
• 5.00 g kypřicí prášek do pečiva bez lepku
• 250.00 ml mléko
• 1.00 PL rum tuzemák
• 100.00 g krupicový cukr
• 1.00 bal vanilkový cukr
• 100.00 g majonéza nebo její rostlinná alternativa, o pokojové teplotě
• máslo rozpuštěné, na vymazání formy (nebo rostlinný margarín Alsan)

Na náplň

• 150.00 g mák mletý
• 100.00 ml mléko horké
• 1.00 PL rum tuzemák
• 1.00 ČL skořice mletá
• 2.00 PL švestková povidla nebo meruňkový džem
• 2.00 bal vanilkový cukr
• 2.00 PL krupicový cukr nebo podle chuti

Na potření a dokončení

• 3.00 PL máslo nebo rostlinný margarín Alsan
• 2.00 PL rum tuzemák
• 1.00 PL meruňkový džem
• moučkový cukr na pocukrování