Kuřecí kuskus

Name: Kuřecí kuskus
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Indická
Ingredients: 2 ČL kurkuma (mletá); 1 PL garam masala; 8 ks kuřecí stehenní řízky; 2 PL slunečnicový olej; 2 ks cibule; 3 stroužky česnek; 500 ml vývar kuřecí; 1 hrst olivy zelené; 1 ks citron; 250 g kuskus; 0 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (81x)

Redakce Apetit

5. 4. 2016

Unsplash.com

Snadné

> 60 min

4,2 (81x)

Udělejte si kořeněný kuskus na indický způsob. Báječný recept z jednoho hrnce.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V misce smíchejte kurkumu a garam masalu a v polovině směsi obalte kuřecí maso. Lehce osolte.
Ve větším hrnci zahřejte jednu lžíci oleje a deset minut na něm smažte kuře kůží dolů. Otočte a smažte další dvě minuty.
Pak kuře vyjměte z pánve.
Do pánve vlijte druhou lžíci oleje a osmahněte na něm cibuli a česnek dozlatova, přidejte zbytek koření a minutu míchejte.
Pak zalijte vývarem, přihoďte olivy a přiveďte k varu. Snižte plamen a do pánve vraťte maso.
Přiklopte pokličkou a nechte vařit zhruba čtyřicet minut.
Pak maso vyjměte a udržujte ho v teple. Hrnec sundejte z ohně a do vývaru vmíchejte citronovou šťávu a kuskus. Tekutina by měla kuskus úplně zalít – pokud je jí málo, přilijte vroucí vodu.
Přiklopte poklicí a nechte kuskus pět minut měknout a nasáknout veškerou tekutinu.
Pak navrch kuskusu položte maso, posypte citronovou kůrou i petrželkou a podávejte.

Rychlá jídla: Suché suroviny, které nesmějí ve spíži chybět

Teplé večeře do 20 minut pro celou rodinu: Kuskus

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/8

Uložit do kuchařky 364x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.