Vařený jazyk s mandlovou omáčkou a rýží

Suroviny

• 800.00 g hovězí jazyk
• 2.00 PL sůl
• 1.00 ks cibule

Na rýži

• 200.00 g rýže dlouhozrnná
• 1.00 ČL máslo
• 0.25 ks cibule nadrobno
• 1.00 stroužek česnek oloupaný
• 0.50 ks mrkev na malé kostičky
• 40.00 g fazolky zelené na špalíčky
• 40.00 g paprika zelená na proužky
• 40.00 g hrášek
• 1.00 hrst petrželka hladkolistá, nasekaná
• 2.00 ČL sůl

Mandlová omáčka

• 3.00 PL rostlinný olej
• 280.00 g rajče malá rajčata v celku, větší překrojená na poloviny
• 60.00 g cibule na půlky
• 1.00 stroužek česnek v celku
• 2.00 ks chilli paprička guajillo
• 1.00 svitek skořice 2 cm
• 100.00 g mandle
• 2.00 plátky bageta
• 720.00 ml vývar vývar z jazyka + další na případné podlévání
• sůl

Na ozdobení

• řeřicha nebo mikrobylinky