Krůtí kuličky se žampiony, hráškem a pečenými bramborami

Suroviny

• 1.00 kg brambory nové na klínky
• 2.00 PL rostlinný olej
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 500.00 g krůtí maso mleté
• 1.00 PL libeček nadrobno
• 0.50 ČL tymián sušený
• 1.00 ks vejce
• 50.00 g strouhanka
• 60.00 ml mléko
• 200.00 g žampiony nakrájené na poloviny nebo čtvrtky
• 1.00 PL mouka pšeničná hladká
• 750.00 ml vývar kuřecí
• 300.00 ml smetana ke šlehání 30%
• 2.00 ČL provensálské koření
• 1.00 PL sušené houby drcené
• 1.00 ČL hořčice dijonská
• 2.00 hrnky mražený hrášek