,Thajská‘ polévka s rozmíchanými vejci a masovými kuličkami

Name: ,Thajská‘ polévka s rozmíchanými vejci a masovými kuličkami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Thajská
Ingredients: 400 g krůtí maso mleté; 1 ks mrkev; 2 PL koriandr čerstvý; 1 ks chilli paprička; 2 ks jarní cibulka; 2 PL zázvor (čerstvý); 2 PL sójová omáčka; 0 ČL pepř; 1 ks vejce; 1 špetka chilli sušené; 2 ks strouhanka; 1 PL rostlinný olej; 1 PL zázvor (čerstvý); 2 ks chilli paprička; 1 l vývar kuřecí; 2 PL sójová omáčka; 1 ČL rybí omáčka; 1 PL limetová šťáva; 4 ks vejce; 4 ks jarní cibulka; 1 ks mrkev; 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,9 (12x)

Martina Kojzarová

5. 4. 2022

,Thajská‘ polévka s rozmíchanými vejci a masovými kuličkami

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,9 (12x)

Tenhle recept si neklade za cíl autenticitu, ale thajskem inspirovanou, chutnou, výživnou a rychlou polévku pro zahřátí nejen pro případ, že by i aprílové počasí ještě vybízelo k pobytu za kamny. Kuliček si můžete napéct víc a po vychladnutí je zamrazit na jindy – pak už je stačí jen důkladně prohřát v polévce.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200°C. V misce promíchejte všechny přísady na masové kuličky. Pak namočenýma rukama vytvarujte zhruba 17 kuliček. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20–25 minut. Až budou hotové, vyndejte je a odložte stranou.
Mezitím ve velkém rendlíku nebo v hrnci rozehřejte olej, vsypte nakrájený zázvor a chilli papričku (část můžete odložit na ozdobení) a mírně je opékejte 1–2 minuty. Vlijte vývar, sójovou a rybí omáčku i limetovou šťávu a zesilte oheň na střední až silný.
Zatímco se vývar zahřívá, prošlehejte vejce v misce. Až vývar dosáhne varu, pomalu do něj vlévejte/vkapávejte vejce a vidličkou je přitom rozmíchávejte, aby pokud možno vytvářela nitky. Ochutnejte, a je-li polévka příliš silná, nařeďte ji trochou horké vody.
Zmírněte oheň a pak vsypte jarní cibulky, mrkev a čerstvý koriandr a minutu povařte. Pak do polévky opatrně vsypte masové kuličky. Podle chuti dolaďte některou z použitých omáček, solí, pepřem, popřípadě limetovou šťávou.
Podávejte s odloženou papričkou a dalšími jarními cibulkami, doplněné dalším koriandrem a klínky limety podle chuti.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/4

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jak upéct dokonalý cheesecake? Recept je jen část úspěchu, s těmito triky se vám zaručeně povede

Hutná náplň, křehký korpus a nezaměnitelná chuť – to je cheesecake. Naučte se s námi upéct tuhle americkou klasiku podle pravidel. V našem podrobném návodu najdete všechno od výběru správné formy přes přípravu korpusu až po tajemství dokonalého pečení. Díky osvědčeným tipům se vám cheesecake povede na první pokus.