Krémový demikát

Name: Krémový demikát
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 - 8 osob
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 PL vepřové sádlo; 1 ks cibule; 2 ČL paprika mletá sladká; 1 kg brambory; 500 g brynza; 2 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,1 (24x)

kojzarova.m

4. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,1 (24x)

Hedvábná polévka demikát s lahodnou májovou brynzou vás určitě nadchne stejně jako nás! Oproti tradiční verzi jsme tuto polévku rozmixovali, čímž získala krémovou konzistenci a naprosto božskou chuť. Tento jednoduchý recept na zeleninovou polévku jistě zvládnou i začátečníci.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 - 8 osob

Postup přípravy

Ve větším hrnci opékejte na sádle cibulku asi 5 minut, pak přidejte papriku a míchejte, než se rozvoní. Potom vsypte brambory, zamíchejte a ještě chvilku opékejte. Zalijte vodou, aby byly brambory ponořené, přiveďte k varu a vařte 15 minut doměkka.
Odstavte, přidejte brynzu a rozmixujte dohladka. Ochutnejte, podle chuti osolte (dejte pozor, brynza bývá slaná opravdu dost) a opepřete podle uvážení. Na závěr vmíchejte máslo.
Polévku rozdělte do talířů, ozdobte kopečkem crème fraîche nebo zakysané smetany a případně posypte pažitkou nebo petrželkou.

NĚCO NAVÍC
Typický demikát je nemixovaná verze téhle krémové polévky. Brynza se do ní přidává nakonec rozmíchaná v trošce horké vody z brambor. Pokud je polévka moc hustá, můžete ji rozředit trochou smetany na vaření nebo vodou. Na zdobení se hodí kromě bylinek také chlebové krutonky.

Nejlepší brynza je ta májová. Co víte o slovenském tradičním sýru?

Naučte se nejlepší brynzové halušky podle Apetitu

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/5

Uložit do kuchařky 55x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Jarní salát s ředkvičkami a slunečnicovými semínky

8receptů

Květnové menu podle našich čtenářů

Související články

Slovenská klasika v plné parádě: Kompletní víkendové menu od sousedů

Přemýšlíte, že byste o víkendu zkusili něco jiného než českou klasiku, ale exotických receptů se obáváte? Co takhle slovenské menu? Většinu surovin určitě máte doma a zbytek snadno seženete v nejbližším obchodě. Naše chutě jsou si blízké, takže je víc než pravděpodobné, že si pochutná celá rodina. Co rychlého a chutného uvařit? My máme jasno!