Kozí salát s pečenými rajčaty

Name: Kozí salát s pečenými rajčaty
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 20 ks rajčata cherry; 300 g fazolky zelené; 6 PL olivový olej; 2 PL jablečný ocet; 1 špetka cukr; 1 ČL hořčice; 20 ks olivy černé; 200 g kozí sýr; 1 ks cibule červená; 1 ks ciabatta

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,3 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

4,3 (10x)

Zeleninový salát s kozím sýrem a křupavou ciabattou, je ideální letní jídlo.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Kdykoli během dne zahřejte troubu na 140 °C, horkovzdušnou na 120 °C. Rozpůlená rajčata dejte řezem dolů na plech, hodinu je pečte, pak nechte zchladnout.
Fazolové lusky tři minuty povařte v sotva vroucí vodě; jestli už nejsou úplně čerstvé, namočte je nejdřív do studené vody. Potom je v cedníku propláchněte studenou vodou, nechte důkladně okapat a podélně rozpulte, pokud chcete. Smíchejte olej, jablečný ocet, cukr a hořčici na zálivku.
Rajčata promíchejte se zálivkou a všemi ostatními přísadami.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Kozí salát s pečenými rajčaty

Uložit do kuchařky 117x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

14receptů

Rajčatový salát nemusí být jen ten s cibulí a octovou zálivkou. Přidat do něj můžete i vařené vejce, sýr či brambory

Související články

Hlubkovi dali dohromady zchátralý statek a začali chovat kozy. Z jejich mléka dělají sýry, jogurt i zmrzlinu

Veterináři Lukáš a Michaela před necelými deseti lety koupili v aukci zchátralý statek a začali s chovem francouzského mléčného plemene koz. Dnes dodávají výrobky do široké sítě obchodů a ve výzkumu v oblasti chovu koz platí Lukáš za skutečnou autoritu. Vedle mléka vyrábějí sýry a dokonce i první řemeslnou kozí zmrzlinu.