Kotlety s jablky

Postup přípravy

1. Ve skleněné nebo keramické misce prošlehejte vidličkou med s jablečnou šťávou, šalvějí a olejem. Osolte a opepřete. Vložte do marinády kotlety, důkladně je obalte a nechte dvacet minut odpočívat.

2. Rozpalte gril nebo rozehřejte grilovací či jinou těžkou pánev.

3. Kotlety grilujte nebo opékejte tři až čtyři minuty; pokud je grilujete, potírejte je částí zbylé marinády. Osminky jablek protáhněte marinádou v misce a přidejte na pánev nebo na plech k masu. Obraťte maso a oboje opékejte ještě tři až čtyři minuty, až maso zkřehne a jablka zezlátnou.

4. Mezitím přiveďte v kastrůlku k varu zbylou mariná­du. Nechte svařit na třetinu původního objemu. Osolte, opepřete, případně dochuť­te citronovou šťávou. Kot- letky podávejte nejlépe s rýží a zelenými fazolkami.



Návštěva řezníka: Jaké se dělí vepřové maso, který kousek na co použít?



10 zajímavostí o jablkách

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/2