Korunovační kuře

Name: Korunovační kuře
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Anglická
Ingredients: 4 ks kuřecí prsa; 1 ČL římský kmín; 1 ČL pepř celý; 3 plátky zázvor (čerstvý); 1 ks bobkový list; 120 ml jogurt řeckého typu; 120 ml majonéza; 2 ks jarní cibulka; 2 PL kari koření; 2 PL mangové čatní; 1 ks řapíkatý celer; 1 PL citronová šťáva; 1 hrst mandle plátky; 1 špetka kajenský pepř; 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (4x)

Martina Kojzarová

3. 6. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (4x)

Na červen připadá tradiční oslava dubnových narozenin britské královny Alžběty II. a také výročí její korunovace. Recept na korunovační kuře vznikl právě pro tuto slavnostní příležitost v roce 1953. Je univerzální – můžete ho podávat v sendvičích, ale také v listovém salátu nebo s dlouhozrnnou rýží či k pečené bramboře.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Kuře vložte do hrnce, přidejte ostatní suroviny a zalijte vývarem nebo vodou. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, poté ztlumte a nechte ještě 15 minut táhnout. Hrnec odstavte, přiklopte a nechte maso ještě 15–20 minut dojít. Kuřecí prsa vyjměte a natrhejte vidličkou či nakrájejte na sousta.
V misce promíchejte všechny ingredience na salát kromě koriandru. Dochuťte, přidejte připravené kuřecí maso, koriandr a lehce promíchejte. Podávejte na bílém pečivu (opečeném, chcete-li), doplněné polníčkem.

NĚCO NAVÍC
Mangové čatní je ingredience, která recept chuťově posunuje o úroveň výš. Můžete je přidat přímo ke kuřeti nebo jím namazat pečivo, tak či onak, rozhodně je ale nevynechávejte! Můžete ho ale nahradit pikantním meruňkovým džemem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/6

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Ochutnali jsme všechna jídla z korunovace Karla III. Jak nám chutnalo?

Sobota 6. května 2023 se zapsala do dějin korunovací anglického krále Karla III. Přímo na korunovaci jsme sice nebyli, ale malou část jsme na vlastní kůži zažít mohli. Dostali jsme totiž od Britského velvyslanectví výjimečnou příležitost ochutnat menu, které se servírovalo na korunovační tabuli. Jak nám chutnalo?