Meruňkové tvarohové knedlíky s marcipánem

Name: Meruňkové tvarohové knedlíky s marcipánem
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 40 g máslo; 1 ks vejce; 1 špetka sůl; 250 g tvaroh; 100 ml mléko; 300 g mouka pšeničná polohrubá; 20 ks meruňky; 50 g marcipán; 50 g mandle plátky; 4 PL třtinový cukr; 250 g tvaroh; 200 g zakysaná smetana; 2 PL mléko; 1 ks vanilkový cukr; 4 ČL máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (30x)

Redakce Apetit

18. 8. 2016

Meruňkové tvarohové knedlíky s marcipánem

Apetit

Snadné

> 60 min

3,9 (30x)

Část meruněk zkuste naplnit kouskem bílé nebo tmavé čokolády.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Dejte vařit vodu. V míse utřete máslo se solí a zašlehejte vejce, tvaroh a mléko. Přisypte mouku a vypracujte vláčné těsto. Zabalte ho do fólie a nechte půl hodiny v chladu. Z těsta vyválejte váleček nebo dva o průměru asi 4 cm, podle potřeby podsypte moukou. Těsto i marcipán rozkrájejte na 20 stejných dílů.
Meruňky nařízněte v rýze zhruba do poloviny a vypeckujte tak, aby se půlky od sebe neoddělily. Místo pecky vložte kousek marcipánu a stiskněte k sobě. Dílky těsta zploštěte a roztáhněte. Do každého zabalte meruňku a vytvarujte knedlíky.

Vložte je do vroucí osolené vody (lépe nadvakrát) a vařte asi 8–10 minut. Mandle opražte na nepřilnavé pánvi. Vyšlehejte tvaroh s kysanou smetanou, vanilkovým cukrem, mlékem a dochuťte moučkovým cukrem. Uvařené knedlíky vyjměte děrovanou lžící a na talíři posypte cukrem. Podávejte s ochuceným tvarohem, opraženými mandlemi a rozpuštěným máslem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 receptů s meruňkami: Využijte letošní úrodu na maximum a připravte koláče, džem, sorbet či kuře nebo jehněčí pilaf

25receptů

Ovocné knedlíky pokaždé jinak: Stačí jen jeden recept a na celé léto máte vystaráno

Související články

Zelí dobývá moderní kuchyni i sociální sítě! Jak obyčejná hlávka nahrazuje maso i těstoviny

Zelí prožívá nečekanou renesanci. Kdysi skromná surovina, kterou jsme si spojovali spíše s tradiční českou klasikou, se proměnila v nezastavitelnou hvězdu moderní kuchyně a vrací se na talíře v úplně nové roli – jako symbol lehkosti, kreativity a chytrého přístupu k jídlu, který spojuje radost z vaření. Stačí trocha fantazie a z obyčejné suroviny je trend.