Kynuté jahodové knedlíky

Name: Kynuté jahodové knedlíky
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mouka pšeničná polohrubá; 20 g droždí; 1 ČL krupicový cukr; 250 ml mléko; 1 ks vejce; 1 špetka sůl; 300 g jahody; 150 g máslo; 100 g moučkový cukr; 250 g tvaroh tvrdý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 120 min

4,3 (1127x)

Redakce Apetit

13. 6. 2017

Apetit

Snadné

< 120 min

4,3 (1127x)

Jahodové knedlíky jsou zkrátka láska! A ty z nadýchaného kynutého těsta obzvlášť. Stačí je už jenom posypat strouhaným tvarohem a moučkovým cukrem a polít rozpuštěným voňavým máslem a sladká hostina může začít.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Mouku prosejte do mísy, udělejte v ní důlek a rozdrobte do něj droždí. Přidejte cukr a zalijte polovinou vlažného mléka –nemíchejte. Během 10 minut by měl vzejít kvásek.
Pak přidejte zbylé mléko, vejce a sůl a zpracujte na tužší nelepivé těsto. Nechte na teplém místě hodinu kynout do dvojnásobku objemu.
Těsto propracujte a rozválejte na pomoučené ploše na 1 cm silný plát a rádlem na pizzu z něj vykrájejte čtverce o velikosti 8 × 8 cm.
Do každého čtverce zabalte jednu větší jahodu a vytvarujte knedlík.
Do velkého hrnce nalijte vodu, lehce osolte a přiveďte k varu. Knedlíky vhazujte do vroucí vody a vařte je asi 8 minut, až vyplavou. Vyndejte je děrovanou lžící a ihned propíchněte vidličkou, aby vyšla pára ven a knedlíky zůstaly nadýchané a nesrazily se.
V malém rendlíku rozpusťte máslo.
Knedlíky narovnejte na talíř, pocukrujte, bohatě zasypte tvarohem a přelijte rozpuštěným máslem.