Jehněčí plecko s rozmarýnem

Name: Jehněčí plecko s rozmarýnem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 8 snítek rozmarýn; 2 stroužky česnek; 60 ml olivový olej; 1 kg jehněčí maso

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

0,0 (0x)

Jehněčí plecko je klihovité, a díky tomu nebude nikdy suché. Když ho upečete s kostí, vynikne jeho lahodná chuť.

Nezhasínat obrazovku

4-6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

8.00 snítek rozmarýn
2.00 stroužky česnek drcený
60.00 ml olivový olej
sůl mořská
pepř
1.60 kg jehněčí maso ramínka

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 950.75 kcal
Bílkoviny 44.5 g
Sacharidy 3.5 g
Tuky 62.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. Lístečky ze čtyř větviček rozmarýnu rozmělněte v hmoždíři spolu s česnekem a solí, přidejte olivový olej a dobře spojte. Pak směsí potřete maso a posypte ho zbylým rozmarýnem. Maso s kostí omotejte provázkem a položte ho na rošt do pekáče libovější stranou nahoru a vložte na 30 minut do trouby. Pak snižte teplotu na 160 °C, otočte ho a pečte hodinu. Pak znovu otočte a ještě hodinu dopékejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/11

Uložit do kuchařky 40x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pomalu pečená jehněčí kýta na česneku s kaší

20receptů

Jarní jehněčí podle Apetitu aneb 20 nejlepších receptů na velikonoční pečínku

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!