Jehněčí burger s mozzarellou, pečenou bramborou a salátem

Name: Jehněčí burger s mozzarellou, pečenou bramborou a salátem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 600 g jehněčí maso; 3 stroužky česnek; 4 PL olivový olej extra panenský; 100 g mozzarella; 400 g brambory; 3 PL olivový olej; 100 g zakysaná smetana; 1 PL pažitka; 300 g salát; 50 g rajčata cherry; 30 ml balzamikový ocet; 60 ml olivový olej extra panenský

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (9x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Jehněčí burger s mozzarellou, pečenou bramborou a salátem

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (9x)

Opravdu chutný burger nemá nic společného se suchou šedivou placičkou z fastfoodu – tento recept vás snadno přesvědčí. V kombinaci s pečenou bramborou a zeleným salátem je úžasná.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Jehněčí maso dvakrát umelte najemno. Česnek utřete s trochou olivového oleje na pastu a přidejte k mletému masu. Přilijte zbytek oleje, promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Mozzarellu nakrájejte na silnější plátky. Z mletého masa vytvořte osm placiček. Na čtyři z nich položte plátek mozzarelly, přikryjte zbývajícími placičkami, přitiskněte a zformujte čtyři burgery tak, aby sýr uvnitř nebyl vidět. Opékejte dozlatova – buď v pánvi na oleji (asi čtyři minuty z každé strany), nebo potřené olejem pod grilem.
Brambory pokapejte olejem a osolte (díky oleji na nich bude sůl dobře držet), zabalte je do alobalu a pečte v troubě nebo na okraji grilu asi 45 minut doměkka.
Zakysanou smetanu promíchejte s pažitkou a dochuťte solí a pepřem. Brambory po upečení zbavte alobalu, nařízněte do půlky a naplňte ochucenou zakysanou smetanou.
Salát důkladně operte ve vodě, osušte a dejte do misky. Přidejte rajčátka a osolte. Olivový olej metličkou promíchejte s balzamikovým octem a vzniklou zálivkou přelijte salát. Podávejte k jehněčím burgerům a pečeným bramborám.

NĚCO NAVÍC
Můžete experimentovat s druhy sýra, které do hamburgeru vložíte. Zkuste pikantní sýr s modrou plísní, jemný hermelín nebo ementál; velmi dobře se s jehněčím masem doplňuje feta nebo balkánský sýr. Do omáčky ze zakysané smetany můžete zase přidat jiné čerstvé bylinky a/nebo česnek.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit Jehněčí burger s mozzarellou, pečenou bramborou a salátem

Uložit do kuchařky 60x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

3 nej hamburgery z grilu

I když šťavnatý burger z mletého hovězího masa je prostě klasika, představujeme vám tři neotřelé kombinace. Jsou jako stvořené pro venkovní grilování. V případě nepříznivého počasí je snadno připravíte i doma na grilovací pánvi nebo pod grilem v elektrické troubě. Pusťte se do nich!