Jarní kuřátka s nádivkou

Name: Jarní kuřátka s nádivkou
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks kuře; 4 PL máslo; 2 PL petrželka; 2 ČL citronová kůra; 1 snítka rozmarýn; 200 g bageta; 3 PL máslo; 75 g anglická slanina; 2 ks jarní cibulka; 100 g žampiony; 1 stroužek česnek; 1 ks vejce; 2 snítky tymián; 50 ml mléko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,3 (23x)

Redakce Apetit

18. 1. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,3 (23x)

Jedno kuře, jedna porce... Pečené jarní kuřátko s nádivkou, hráškem a bramborovou kaší je super recept na nedělní oběd. Nebojte se slaniny ani másla, jarní kuřátko se snadno vysuší a tito pomocnici tomu snadno zabrání.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220 °C. Připravte nádivku: pečivo nakrájejte na kostky, pokapejte 2 lžícemi rozpuštěného másla a pečte v troubě 8 minut dozlatova. Na zbylé lžíci másla opékejte slaninu (4 minuty), pak přidejte bílou část jarní cibulky a žampiony, osolte a opepřete a opékejte ještě dalších 3–5 minut, až houby změknou. Vypněte a nechte vychladnout. Smíchejte s bagetou, zelenou částí jarní cibulky, česnekem, vejcem a lístky tymiánu. Podle chuti osolte a opepřete. Je-li nádivka příliš suchá, pokropte ji trochou mléka.
Troubu zmírněte na 190 °C. Na kuřátka utřete máslo s petrželkou a citronovou kůrou a osolte. Pak prstem opatrně uvolněte kůži na prsíčkách a zastrkejte pod ni polovinu ochuceného másla – kuřátka se díky tomu nevysuší. Zvenčí je osolte.
Do břišní dutiny dejte nádivku. Zbylou nádivku zformujte do kuliček velikosti vlašského ořechu. Kuřátka položte do pekáčku prsíčky nahoru, ke krajům rozložte nádivku, posypte rozmarýnem, na každé položte kousek zbylého ochuceného másla a přiklopené je pečte 30 minut. Pak odklopte a dopékejte 15 minut dozlatova.
Kuřátka podávejte přelitá vypečenou šťávou, s kuličkami nádivky, hráškem a bramborovou kaší. Ozdobte tymiánem.

NĚCO NAVÍC

Drobná jarní kuřátka jsou krásná, ale vyžadují trochu péče. Aby si při pečení zachovala pěkný tvar, je dobré zajistit stehna kuchyňským provázkem a křídla podvléknout dolů, směrem k páteři, aby se nespálila. Při pečení se jarní kuřátka snadno vysoušejí, proto je doporučujeme obalit ve slanině nebo hodně pomazat máslem, které můžete zasunout i pod kůži. Kuřátko pečte většinu doby přiklopené a nenechávejte ho v troubě zbytečně dlouho.

Kuřecí, krůtí, kachní nebo husí aneb jakou drůbež si vybrat

28x pečené kuře: Máme pro vás ověřené recepty pro každý den. Upečte ho s fazolemi a chorizem nebo na citronu

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/5

Uložit do kuchařky 50x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuličky z vinné klobásy, medová šunka a máslový hrášek

30receptů

30 nejlepších receptů s hráškem: Od polévky přes omeletu až po hlavní chod

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.

Mila Kunis: Kvůli Černé labuti zhubla na 43 kilo, dnes dbá na balanc a dceru podporuje v pescitariánství

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Vaše znamení a podzimní kuchyně: Podzimní grilování pro Berany, houbový výlet pro Raky a charcuterie deska se sýry pro Blížence

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Další články

Podobné recepty

Kachní prsa se sečuánským pepřem a zeleninou

> 60 min

5

Kuře na čerstvé paprice se špenátovými noky

> 60 min

5

Jarní kuřátko na houbách a smetaně

> 60 min

5

Křupavé zelené fazolky

< 10 min

5

Klasické kuře na paprice

> 60 min

5

Pečené kuře s červenou řepou, mrkví a bylinkami

> 60 min

5

Krůtí balíčky s pečenými bramborami a omáčkou z třešní

< 50 min

5

Bamia (dušená okra s rajčaty a kuřecím masem)

< 45 min

5

Další inspirace z kolekce

Drůbež

Prohlédnout kolekci

Do 75 minut Velmi snadné Vhodné k vínu Oběd Večeře Česká Nedělní oběd Pečení Hlavní chod Drůbež Kuře

Kuře Máslo Petrželka Citronová kůra Sůl mořská Pepř Rozmarýn Bramborová kaše Hrášek Bageta Máslo Anglická slanina Jarní cibulka Žampiony Česnek Vejce Tymián Mléko