Hráškový krém

Name: Hráškový krém
Prep time: Do 15 minut
Cook time: Do 15 minut
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 PL máslo; 50 g šalotka; 550 ml vývar kuřecí; 150 g mražený hrášek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 15 min

4,6 (140x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 15 min

4,6 (140x)

Kvalitní vývar využijete na cokoli, třeba na tento výborný hráškový krém. Recept je skutečně velmi jednoduchý a na přípravu krémové hráškové polévky si klidně mohou troufnout i naprostí začátečníci. Při servírování ji můžete dozdobit jarními divokými bylinkami, jedlými květy nebo křupavými krutony.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

1.00 PL máslo + na zjemnění
50.00 g šalotka najemno
550.00 ml vývar kuřecí lze nahradit krůtím, králičím, zeleninovým
150.00 g mražený hrášek
sůl
pepř bílý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 118 kcal
Bílkoviny 5.25 g
Sacharidy 14.75 g
Tuky 3 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na lžíci másla zpěňte šalotku a opékejte ji asi minutu. Přilijte 100 ml horkého vývaru a na středním plameni ho nechte odpařit. Opět přilijte dalších 100 ml vývaru a znovu ho nechte odpařit.
Přidejte hrášek, osolte, opepřete, přilijte zbývajících 350 ml vývaru a přiveďte k varu. Povařte asi 5 minut a ponorným mixérem důkladně rozmixujte. Případně dosolte a dopepřete.
Milovníci krémovějších polévek mohou zašlehat kousek studeného másla, ale není to nutné. Polévku podávejte horkou.

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Cukrový hrášek – zelenina plná svěžesti a křupavosti

Autor: Věra Strnadová, z vydání Apetit 2012/2

Uložit do kuchařky 228x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

24receptů

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Související články

Vařte úsporně! Vývary a polévky ze slupek, košťálů a dalších cenných zbytků zeleniny

Znáte polévku z bramborových slupek nebo vývar z jinak nevyužívaných částí zeleniny? Košťál z květáku a brokolice už nevyhazujte, stejně tak slupky z omyté zeleniny. V rámci skromné kuchyně jsme se zaměřili na využití surovin beze zbytků a výsledkem jsou neobyčejně chutné a nutričně bohaté polévky.