Hovězí maso se sušenými rajčaty a rozmarýnem

Name: Hovězí maso se sušenými rajčaty a rozmarýnem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 40 g mouka pšeničná hladká; 800 g hovězí maso; 2 PL olivový olej; 2 ks cibule; 150 ml víno bílé; 500 ml vývar kuřecí; 350 g žampiony; 1 hrsti sušená rajčata; 1 PL rozmarýn

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (84x)

Redakce Apetit

14. 12. 2015

Hovězí maso se sušenými rajčaty a rozmarýnem

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (84x)

Pomalou přípravou získáte měkoučké maso a skvělou omáčku.

Nezhasínat obrazovku

5

Postup přípravy

Dejte mouku a maso do plastového sáčku. Osolte, opepřete, uzavřete a protřepte, aby se maso obalilo. Vyjměte a po částech ho na středním plameni na rozpáleném oleji dozlatova opékejte.
Maso dejte stranou a do kastrolu nasypte cibuli; dvě minuty ji opékejte. Přidejte houby a míchejte další asi 2 minuty. Zalijte vínem a vývarem a přiveďte k varu.
Vraťte maso, přiklopte a v troubě předehřáté na 120 °C pečte 5 hodin doměkka. Během pečení můžete podle potřeby podlít dalším vývarem. Na konci vmíchejte rajčata a rozmarýn a zahřívejte ještě 10 minut.
Podávejte s kaší nebo rýží.

NĚCO NAVÍC
Pokud máte takzvaný pomalý hrnec (třeba Crock pot), pokrm můžete připravit i v něm.

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/3

Uložit do kuchařky 515x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Flank steak se salátem z rajčat a červené cibule podle Zdeňka Pohlreicha z kuchařky Na grilu

Steak se smetanovo-hořčičnou omáčkou

50receptů

50 rozmanitých receptů z hovězího masa: Připravte dokonale šťavnaté steaky, pomalé guláše i luxusní carpaccio jako od šéfkuchaře

Související články

Proteiny: potravinový zázrak, nebo marketingový tah?

Doba proteinová. Tak můžeme s nadsázkou označit jeden z trendů výživového světa posledních let. S rozvojem internetu roste počet jedinců, kterým složení jídelníčků není lhostejné. Hojně diskutovaným tématem jsou právě bílkoviny. Proč jsou pro naše tělo nezbytné? A proč je dobré se zamyslet, než podlehneme líbivým slovům prodejců, které nám slibují vysoký obsah bílkovin ve svých produktech?