Fenyklovo-řepný salát s ostružinami a uzeným pstruhem

Name: Fenyklovo-řepný salát s ostružinami a uzeným pstruhem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 80 ml vinný ocet bílý; 1 ks bobkový list; 150 g ostružiny; 3 PL zakysaná smetana; 1 ČL hořčice dijonská; 2 ks řepa; 1 ks jablko; 1 ks fenykl; 1 ks cibule červená; 2 hrsti rukola; 3 hrsti salát; 150 g pstruh uzený; 2 PL dýňová semínka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (4x)

Martina Kojzarová

7. 9. 2020

Fenyklovo-řepný salát s ostružinami a uzeným pstruhem

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (4x)

Uvedené množství surovin vystačí pro 4 osoby jako předkrmová porce. Pokud chcete salát podávat v teplých dnech jako lehké hlavní jídlo, počítejte s dvojnásobným množstvím.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V nerezovém rendlíčku přiveďte k varu ocet se špetkou soli a bobkovým listem. Vsypte ostružiny a odstavte.
V misce prošlehejte na zálivku zakysanou smetanu, dijonskou hořčici a cca 1 lžíci octa od ostružin.
V míse promíchejte suroviny od řepy po salátové listy (včetně). Pokapejte zálivkou. Poklaďte je rozebraným uzeným pstružím masem a okapanými ostružinami (zbývající ocet uschovejte pro jiné použití). Posypte dýňovými semínky a ozdobte fenyklovou natí.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/9

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

24receptů

Využijte ostružiny dřív, než je objeví vosy – skvěle se hodí do dezertů, džemů i salátů. Máme pro vás recepty, do kterých se můžete pustit už dnes

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.