Fazolovo-čočková vyprošťovací polévka

Name: Fazolovo-čočková vyprošťovací polévka
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 8–10 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g slanina; 1 ks klobása pikantní; 2 ks cibule; 1 ks paprika červená; 1 ks mrkev; 1 ks chilli paprička; 5 stroužků česnek; 2 ČL tymián sušený; 2 PL rajčatový protlak; 2 l vývar hovězí; 400 g fazole bílé; 400 g fazole červené; 3 hrsti čočka červená; 1 PL rostlinný olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (11x)

Martina Kojzarová

4. 1. 2022

Fazolovo-čočková vyprošťovací polévka

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (11x)

Máte-li v lednici zbytky uzenin či uzeného masa, teď najdou uplatnění – prostě je nakrájejte a přisypte v okamžiku, kdy přidáváte klobásu. Fazolovo-čočková vyprošťovací polévka je skvělá nejen na zpracování zbylé ozeniny, ale také zasytí a báječně chutná!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8–10 osob

Postup přípravy

V hrnci opečte slaninu, aby pustila tuk. Přidejte klobásu (asi 1/4 nechte k podávání) a chvilku opékejte. Přidejte cibuli, papriku, mrkev, a chcete-li polévku ostrou, i chilli. Míchejte do změknutí. Pak přisypte česnekové plátky a promnutý tymián, krátce opečte, přidejte protlak, zarestujte ho do rozvonění, zalijte vývarem a promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte slaninovou kůži, máte-li ji, přiveďte k varu, ztlumte a zvolna vařte asi 25 minut.
Potom do polévky přidejte obojí fazole, nechte je prohřát a na závěr vmíchejte červenou čočku, která polévku dokonale zahustí. Nechte ještě provařit do změknutí čočky, asi 5 minut, ale když ji rozvaříte, zahustí polévku lépe. Pokud je polévka moc hustá, zřeďte ji dalším vývarem.
Odložená kolečka klobásy opečte na oleji dokřupava. Do polévky nakonec přidejte majoránku, nechte přejít varem. Podávejte posypané petrželkou a s opečenou klobásou navrch.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/1

Uložit do kuchařky 11x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Čočková polévka se zimní zeleninou a rajčaty

30receptů

30 čočkových polévek: Výživné recepty z různých druhů čočky na každý den i pro slavnostní příležitosti

50receptů

Jak připravit fazolovou polévku pokaždé jinak? Padesátka našich receptů vás přesvědčí, že tu svoji si najde každý

Související články

Glosa Anny Grosmanové: Nechte se zlákat nekončící romantikou a vařte venku

Podlehněte spolu se mnou kouzlu vaření venku na čerstvém vzduchu. Pokud máte pocit, že vás ven nic netáhne a vaření na ohni není nic pro vás, možná to změní Gill Meller a jeho kuchařka Outside. V podání sympatického kuchaře působí vše tak jednoduše a přirozeně, že nebudete váhat a vydáte se ven.