Elixír z červené řepy

Name: Elixír z červené řepy
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ks cibule červená; 3 PL třtinový cukr; 75 ml víno červené; 3 PL vinný ocet červený; 1 l vývar zeleninový; 500 g červená řepa; 500 g jogurt bílý; 3 PL pažitka; 1 PL křen

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,7 (9x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 30 min

4,7 (9x)

Nasládlé chuti, kterou podtrhne ledová kostka ochucená ostrým křenem, jednou provždy propadnete.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Smíchejte přísady na ledové kostky a osolte. Rozdělte do co nejmenších tvořítek na led, měli byste dostat 24 kostek. Zakryjte fólií a dejte přes noc zmrazit.
Do tlakového hrnce dejte červenou řepu, zalijte ji 100 ml vody, osolte a upevněte poklici. Přiveďte k varu, ztlumte a vařte 15-20 minut doměkka.
Dejte na pánev cibuli a cukr, přiklopte a na středním ohni za občasného potřásání zahřívejte deset minut. Přilijte víno a vinný ocet a nechte bublat, až směs získá konzistenci sirupu.
Cibulovou směs přidejte do tlakového hrnce, zalijte vývarem a hrnec uzavřete. Vařte 10 minut. Potom rozmixujte dohladkaa propasírujte skrz husté síto. Osolte, řádně opepřete, nechte vychladnout a podávejte s několika kostkami jogurtového ledu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/8

Uložit do kuchařky 91x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

7receptů

7x studená polévka

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.