Dvoubarevná bábovka s kávovou polevou

Name: Dvoubarevná bábovka s kávovou polevou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na 1 bábovku
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g máslo; 150 g mouka pšeničná hladká; 75 g čokoláda; 150 ml mléko; 250 g hnědý cukr; 2 ks vejce; 0 bal kypřicí prášek do pečiva; 25 g kakao; 125 g máslo; 180 g krupicový cukr; 2 ks vejce; 180 g mouka pšeničná hladká; 150 g zakysaná smetana; 0 bal kypřicí prášek do pečiva; 6 PL moučkový cukr; 3 PL kakao; 1 PL káva

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,5 (27x)

Martina Kojzarová

26. 1. 2021

Dvoubarevná bábovka s kávovou polevou

Snadné

< 30 min

4,5 (27x)

Mramorovaná bábovka je klasika, která nikdy nezklame. A když se s ní přidá poleva s kávou, je to mana nebeská!

Nezhasínat obrazovku

Na 1 bábovku

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 170°C. Formu o objemu 2 litry vymažte máslem a vysypte moukou. Na čokoládové těsto zahřívejte a míchejte čokoládu a mléko, až se spojí. Máslo a cukr utřete do pěny, pak po jednom zašlehejte vejce, následně čokoládu s mlékem. Pak zapracujte mouku promíchanou s kypřicím práškem a kakaem.
Na vanilkové těsto utřete máslo a cukr do pěny, pak po jednom zapracujte vejce, následované lžící mouky. Přidejte zakysanou smetanu, zbylou mouku smíchanou s kypřicím práškem a vanilkový extrakt. Podle potřeby zřeďte troškou mléka.
Formu plňte střídavě lžícemi světlého a tmavého těsta a koncem vařečky zakružte v jednom směru. Pečte 45–50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde suchá. Nechte 5 minut chladnout ve formě, pak vyklopte na mřížku.
Na kávovou polevu utřete moučkový cukr, kakao a kávu dohladka. Pokud je poleva moc hustá, zřeďte ji troškou vody. Lžící nebo mašlovačkou naneste polevu na ještě teplou bábovku a nechte zaschnout.

_{Foto: Ant Duncan, Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media}

Dokonale vyklopená bábovka. Jak toho dosáhnout?

Bábovka nejen na neděli: 31 receptů

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/11

Uložit do kuchařky 9x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kam v Praze na kávu? 10 nejlepších pražských kaváren podle Zorky, milovnice kávy

I když v Praze pořád vznikají nové a nové kavárny, rozhodla jsem se vybrat a doporučit deset kavárenských míst, která mám úplně nejraději. Možná se vám budou hodit, až budete přemýšlet, kde se při toulkách českou metropolí zastavit, načerpat kofeinovou vzpruhu a třeba si dát něco dobrého k jídlu.