Cuketová palačinka s uzeným lososem

Name: Cuketová palačinka s uzeným lososem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml mléko; 70 ml smetana ke šlehání; 2 ks vejce; 100 g mouka pšeničná hladká; 6 ks baby cuketa; 20 g máslo; 200 g uzený losos; 200 g mascarpone; 1 PL kopr; 1 PL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,0 (10x)

Redakce Apetit

22. 5. 2017

Snadné

< 60 min

4,0 (10x)

Dopřejte si luxusní zdravou snídani, brunch nebo večeři!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Promíchejte mléko, smetanu, špetku soli a vejce. Zašlehejte postupně tolik mouky, až vznikne řídké těstíčko, které pomalu stéká z metel.
Pomocí škrabky na brambory vytvořte z cuket dlouhé tenké plátky. Rozehřejte nepřilnavou pánev a potřete ji máslem. Rozložte na ni pár cuketových plátků a opékejte, až změknou. Zalijte dvěma lžícemi palačinkového těsta a opékejte asi půl minuty až minutu z každé strany dozlatova. Přesuňte na talíř a uchovejte horké. Ze zbývajících surovin připravte další palačinky.
Na omáčku dobře promíchejte mascarpone, kopr a citronovou šťávu, podle chuti osolte. Při podávání navršte na každou palačinku trochu omáčky a obložte kousky uzeného lososa.

5 kroků k dokonalým palačinkám: Když si je osvojíte, budou vždycky hebké a tenké. Víte, po jaké mouce sáhnout?
Přečíst článek

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/7

Uložit do kuchařky 97x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Nejlepší nápady z lososa: Od pomazánek k večeři, na kterou nezapomenete

19receptů

Slané palačinky, od snídaně až po večeři: Jednoduše, chutně a pokaždé jinak

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.