Čokoládový koláč se sušenými švestkami

Name: Čokoládový koláč se sušenými švestkami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Anglická
Ingredients: 250 g sušené švestky; 20 g kakao holandského typu; 100 g čokoláda na vaření; 50 g máslo; 170 g krupicový cukr; 4 ks bílek; 80 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL skořice

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (49x)

Redakce Apetit

30. 3. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (49x)

Šťavnatý díky ,opilým švestkám‘ a podávaný ještě vlažný, s kopečkem šlehačky nebo zakysané smetany – to je koláč pro opravdové milovníky (čokolády).

Nezhasínat obrazovku

8

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190, horkovzdušnou na 170 °C. Otevírací formu o průměru 23 cm vymastěte nebo vyložte pečicím papírem.
Kakao, kousky čokolády, máslo a 140 g cukru dejte do kastrůlku, přidejte 100 ml horké vody a pomalu zahřívejte, až se směs začne spojovat a bude hladká. Nechte ji trochu vychladnout.
Bílky ušlehejte do polotuha (když vyndáte metly, špičky sněhu se budou lehce ohýbat dolů) a po částech do nich zašlehejte zbylý cukr.
Navrch prosijte mouku a skořici a kovovou lžící je opatrně vetřete do sněhu. Přidejte čokoládovou směs a také ji opatrně zatřete, až je všechno stejnoměrně promíchané.
Těsto vlijte do formy a navrch posázejte švestky; během pečení se do těsta zaboří. Pokud vám zbylo trochu alkoholu, v němž se namáčely švestky, pokapejte jím povrch těsta.
Vložte do trouby a pečte tak půl hodiny, až koláč hezky ztuhne. Podávejte s kopečkem šlehačky nebo zakysané smetany

KVÍZ: Jak dobře znáte čokoládu? Jste čokoholik?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/4

Uložit do kuchařky 688x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Ilona Nováková

20.04.2017 19:40

Vyzkoušen mnohokrát, cukru dávám 140 g a švestek 150 g, se zakysanou smetanou je vynikající. Z nějakého důvodu ale chutná snad všem ženám a mužům příliš ne. :-)

minijahůdka

14.05.2010 21:42

V podstatě je celkem chutný, ale asi nejsme na "mokré" čokoládové koláče zvyklí. Máme moc rádi sušené švestky, tak jsem je dala podle receptu, ale bylo jich tam opravdu příliš.

Lucie

19.10.2008 19:14

Souhlas, tohle je vynikající a vcelku snadný dezert z rodu "mokrých" čokoládových koláčů. Sušené švetsky moc nemusím, tak jsem jich dala jenom polovinu a myslím, že to stačilo... Tip - čokoládu s cukrem, máslem, kakaem a horkou vodou rozpustíte ve větším hrnku nebo misce za pár desítek vteřin v mikrovlnce...

sisa

18.09.2008 14:06

koláč je famózny. strašne nám chutil. moja polovička sa domáhala nákupu väčšej formy. :)

KatkaH

19.02.2008 20:55

Koláč peču často a je velmi oblíbený i u přátel. Dávám cca o 30g méně cukru a ubírám i švestek. Můžu vřele doporučit:-)

Alena

31.08.2007 13:57

Recept se nachází v č.4/05, str.24

Lenka

11.06.2007 16:05

Chystám se na něj, ale nevím, kolik je těsta - zda stačí koláčová forma nebo musí být dortová (kterou ale ještě nemám)?