Čokoládový koláč s mandlemi

Name: Čokoládový koláč s mandlemi
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 160 g čokoláda; 80 g máslo; 5 g máslo; 2 ks vejce; 1 ks žloutek; 140 g cukr; 80 g škrob; 60 g mandle; 1 špetka sůl

Vytisknout

Sdílet

< 60 min

4,3 (12x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

< 60 min

4,3 (12x)

Když máte chuť si tochu zahřešit. Skvostný koláč s čokoládou a mandlemi si bez výčitek užijte.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Máslo a čokoládu dejte rozpustit do vodní lázně. Oddělte žloutky od bílků. Ve větší misce smíchejte 3 žloutky a cukr a pomalu směs vmíchejte do rozehřáté čokolády.Do směsi přidejte škrob a mandle, míchejte, dokud nezískáte těsto. Ze 2 bílků a soli ušlehejte sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
Formu vytřete máslem, a můžete ji i vysypat trochou mouky. Těsto nalijte do formy a tu přikryjte potravinářskou fólií tak, aby srážející se pára nekapala do moučníku. Do hrnce nalijte 75 cl vody. Formu postavte do parního košíku a vložte do hrnce.
Zavřete hrnec, nastavte tlak ‚vitamin‘ a na časovači navolte čas 42 min. Hrnec postavte na sporák a začněte vařit. Jakmile se spustí časovač, můžete snížit plamen na sporáku. Na konci vaření vypněte sporák a časovač.
Na hrnci opatrně navolte pozici ‚pára‘. Odcvakněte. Otevřete hrnec, opatrně vyjměte košík s formou. Rychle sejměte fólii z formy. Nechte moučník ještě 5 minut odstát a pak jej přesuňte na talíř.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Čokoládový koláč s mandlemi

Uložit do kuchařky 96x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.