Čočková polévka s kari

Name: Čočková polévka s kari
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Indická
Ingredients: 300 g čočka červená; 750 ml vývar zeleninový; 3 ks rajče; 1 ks cibule; 1 ks mrkev; 2 stroužky česnek; 1 ČL kari koření; 0 ČL římský kmín; 1 hrst koriandr čerstvý; 3 PL olej

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,4 (92x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 45 min

4,4 (92x)

Čočková polévka s kari zaujme svou exotickou chutí a aromatickým kořením. Tato tradiční indická pochoutka láká svou sytou barvou a bohatou chutí, což ji činí oblíbenou večeří po celém světě. Pokud si libujete v pálivých jídlech, přidejte do polévky z červené čočky nasekanou chilli papričku, případně zjemněte kokosovým mlékem.

Nezhasínat obrazovku

4-6

Postup přípravy

Oloupanou cibuli nasekejte nadrobno. Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka. Pokud používáte čerstvá rajčata, nakrájejte je na malé kousky.
Ve velkém hrnci, který použijete na vaření polévky, osmahněte na oleji nejdřív cibuli, přidejte mrkev, čočku, kari, mletý kmín a nechte dusit na mírném ohni 2 minuty.
Poté přidejte rajčata, bobkový list a zalijte asi 0,5 l vývaru nebo vody. Nechte vařit 25 minut. Na závěr přidejte česnek utřený se solí, opepřete a dosolte podle chuti. Těsně před podáváním přidejte čerstvě nasekaný koriandr.

NĚCO NAVÍC
Pokud vás lákají exotická jídla, můžete 250 ml vývaru nebo vody nahradit kokosovým mlékem a přidat nasekanou chilli papričku.

Recept je převzatý z knihy Hravá kuchařka, autorka Ilona Chovancová.

Co podniknout s červenou čočkou

Nakupte si zásoby různých druhů čočky. Uvaříte z ní pokaždé něco jiného a nikdy se nebudete nudit

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/10

Uložit do kuchařky 449x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Hrachovka

Recept je součástí kolekce

14receptů

Polévka z červené čočky: Jednoduchý základ a několik možností, jak ho vylepšit

Čočková polévka se zimní zeleninou a rajčaty

30receptů

30 čočkových polévek: Výživné recepty z různých druhů čočky na každý den i pro slavnostní příležitosti

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.