Čočková polévka s párkem

Name: Čočková polévka s párkem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l vývar zeleninový; 300 g čočka; 1 snítka saturejka; 50 g máslo; 1 PL mouka pšeničná hladká; 1 ks párky; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (16x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (16x)

Další báječná klasika! Čočku vařte spíš pomaleji, aby se slupky tolik neoddělovaly od zrnek. Kvůli úspoře času můžete použít i tlakový hrnec.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Namočenou čočku slijte, pokud nevsákla všechnu vodu. Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte saturejku (hezky čočku navoní a odejme část nadýmavých látek) a na mírném varu povařte do změknutí. Běžně to trvá tak půl hodiny, ale doba varu vždy záleží na druhu a stáří luštěnin.
V kastrole rozehřejte máslo a osmahněte na něm mouku. Zalijte trochou studené vody, rozmíchejte na hladkou kašičku a tu přidejte k čočce.
Povařte asi čtvrt hodiny, aby polévka hezky zhoustla. Pak už jen dolaďte kořenění a podávejte polévku buď samotnou, nebo s lehce osmahnutými plátky párku a natvrdo vařeným vejcem.

Proč si na Nový rok dopřát čočku?

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 309x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Čočková polévka se zimní zeleninou a rajčaty

30receptů

30 čočkových polévek: Výživné recepty z různých druhů čočky na každý den i pro slavnostní příležitosti

Dýňová polévka s červenou čočkou a ořechy

21receptů

Čočková polévka na 20 způsobů z celého světa: Připravte si jídlo, které nasytí celou rodinu a vyjde na pár korun

Související články

3 zapomenuté poklady staročeské kuchyně

Vládnete světové kuchyni a doma servírujete jednou exotické kari a podruhé těstoviny s boloňskou omáčkou jako od italské mámy? Světová jídla hrají v našem jídelníčku prim a poklady staročeské kuchyně přitom upadly tak trochu v zapomnění. A to je věčná škoda. Oprášili jsme proto pro vás oblíbené recepty českých babiček.