Citronový sorbet

Name: Citronový sorbet
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 6 ks citron; 250 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (37x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (37x)

Lehounká zmrzlina je dokonalou tečkou za svátečním hodováním. Pokud máte chuť, klidně můžete citronový sorbet obohatit vodku! Sorbet připravíte i bez zmrzlinovače, jen je třeba ho každou hodinu v mrazáku míchat, abyste jednotlivé krystalky rozbily a tím získaly fantasticky osvěžující zmrzlinu.

Nezhasínat obrazovku

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

6.00 ks citron větší velikost
250.00 g krupicový cukr
med na pokapání
máta lístky na ozdobu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 202.67 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 47.67 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Citrony pečlivě omyjte, ostrouhejte z nich kůru a potom vymačkejte šťávu. Cukr na mírném ohni rozpusťte v litru vody.
Pak hrnec odstavte a do sladké vody přimíchejte citronovou kůru i šťávu. Nechte trochu vychladnout.
Po půlhodině základ na sorbet přeceďte přes sítko a uložte do mrazáku (pokud nemáte moc času, vyplatí se nalít sorbet do igelitových sáčků – zmrzne rychleji).
Každou půlhodinu zamíchejte. Hotový sorbet nemá být ani tekutý, ani tuhý – tvoří ho drobné granulky. Servírujte ozdobené mátou a pokapané medem.

Výlet do Historie
Za existenci sorbetu vděčíme Arabům, kteří se usadili na Sicílii. Známí milovníci sladkostí posílali svoje otroky na Etnu pro sníh a ten pak míchali s vynikající sicilskou citronovou šťávou a cukrem.