Červený zelný salát

Name: Červený zelný salát
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 10-12 osob
Ingredients: 1 ks zelí červené; 2 ks cibule červená; 2 ks jablko; 250 g červená řepa; 50 g vlašské ořechy; 2 ks pomeranč; 3 PL vinný ocet červený; 3 PL rybízový džem; 2 PL med; 2 PL olivový olej panenský

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

3,6 (17x)

kojzarova.m

2. 12. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

3,6 (17x)

Vitaminy je potřeba doplňovat i během vánočního pečení! A tenhle červený zelný salát potěší nejen tělo, ale díky své krásné barvě je potěchou i pro oči.

Nezhasínat obrazovku

Pro 10-12 osob

Postup přípravy

Zelí rozčtvrťte, zbavte košťálu a nakrouhejte najemno. Dejte je do velké mísy spolu s cibulí, jablky, červenou řepou a ořechy a promíchejte. Přidejte jemně nastrouhanou kůru z poloviny jednoho pomeranče.
Z pomerančů vyřízněte filátka – pracujte nad miskou a zachyťte všechnu šťávu, která při vyřezávání vytéká. Filátka překrájejte a přidejte do salátu.
V malé misce prošlehejte metličkou vinný ocet, rybízový džem, med a olej do husté emulze, přidejte zachycenou pomerančovou šťávu, sůl a pepř podle chuti, znovu prošlehejte a vmíchejte do salátu. Takto připravený salát můžete mít v lednici až 4 dny. Dát si ho můžete jen tak nebo jako přílohu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/12

Uložit do kuchařky 81x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

40receptů

Zdravě a lehce: 40 skvělých salátů na každý den

Kapusta zapékaná s bramborami a sýrem

Těstoviny aglio e olio & růžičková kapusta

30receptů

30 receptů se zimní zeleninou pro silnou imunitu

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.