Lasagne s trojím sýrem & lilkem

Name: Lasagne s trojím sýrem & lilkem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Indická
Ingredients: 16 plátků lasagne (těstovina); 3 ks lilek; 2 ks cibule; 4 stroužky česnek; 800 g konzervovaná rajčata krájená; 2 PL rajčatový protlak; 1 PL krupicový cukr; 1 hrst bazalka; 1 ČL sójová omáčka; 500 g ricotta; 50 g parmazán; 2 ks vejce; 0 ČL muškátový oříšek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,6 (16x)

kojzarova.m

2. 12. 2016

Velmi snadné

> 60 min

3,6 (16x)

Lasagne jsou vydatné a dodají energii, kterou budete na pečení cukroví a vánoční přípravy potřebovat. Jejich největší síla je ale v dokonalém prolnutí chutí a hedvábně jemném bešamelu - když je jíte, máte pocit, jako by vás někdo hladil!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Postup přípravy

Lilek po částech opečte dozlatova ve velké nepřilnavé pánvi, ke každé várce vždy přidejte lžíci oleje. Lilek by měl změknout. Opečený ho odložte na papírové utěrky.
Do pánve přilijte 1 lžíci oleje a asi 5 minut na něm opékejte cibuli, dokud nezměkne. Vmíchejte česnek a ještě minutu opékejte, potom vraťte do pánve opečený lilek a přidejte rajčata, rajčatové pyré, cukr a chilli. Přiveďte těsně pod bod varu, ztlumte a nechte probublávat zhruba 10 minut. Sundejte z plotny, vmíchejte část nasekaných bazalkových lístků (pár celých schovejte na ozdobení) a sójovou omáčku a dochuťte solí, je-li to třeba.
Všechny ingredience na ricottovou náplň promíchejte a dejte stranou.
Na sýrovou omáčku dejte do hrnce všechny přísady a míchejte je na středním plameni, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne. Ztlumte plamen a ještě pět minut nechte probublávat. Dochuťte solí.
Troubu předehřejte na 180°C. Do formy na lasagne dejte polovinu lilkové směsi, zakryjte třetinou lasagní a tu potřete ricottovou směsí. Opět zakryjte třetinou lasagní a na ně navrstvěte zbylou lilkovou směs. Zakryjte poslední třetinou lasagní a vše zalijte sýrovou omáčkou (v téhle chvíli můžete lasagne dát do mrazáku, pokud je nebudete péct ihned). Lasagne dejte do trouby a pečte zhruba 50 minut až hodinu.

NĚCO NAVÍC
Lilek nakrájený na kostky dejte do cedníku a důkladně ho prosypte solí. Nechte alespoň 20 minut vypotit, důkladně propláchněte a osušte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/12

Uložit do kuchařky 76x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 receptů na bezmasé i klasické lasagne plus tipy a triky, jak připravit nejlepší

Sýrové lasagne se špenátem a prosciuttem

21receptů

Zapékané těstoviny: 21 ověřených receptů

Související články

Zapečené těstoviny podle italských mafiánů: Inspirujte se receptem na pokrm, který se servíruje na italských svatbách

Italští přistěhovalci jsou z americké kinematografie známí jako členové velkých kriminálních gangů i jako milovníci jídla, především toho italského. Ve filmech a seriálech je často vidíme jíst nebo s láskou připravovat lasagne, gnocchi, telecí na Marsale, canolli nebo zapečené těstoviny ziti.