Bazalková frittata

Name: Bazalková frittata
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g brambory; 6 ks vejce; 1 hrst bazalka; 50 g máslo; 1 PL olivový olej; 100 g sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,7 (15x)

Redakce Apetit

14. 8. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,7 (15x)

Ze své podstaty jsou frittaty omelety. Poskytují elegantní únikovou cestu všem zbylým dobrotám, které byste ještě rádi zhodnotili. My jsme si vybrali brambory, ovšem doplnili jsme je opojnou vůní bazalky.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

200.00 g brambory mohou být i vařené
6.00 ks vejce
1.00 hrst bazalka čerstvé lístky
50.00 g máslo
1.00 PL olivový olej
sůl
pepř čerstvě mletý
100.00 g sýr strouhaný, na posypání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 458 kcal
Bílkoviny 22 g
Sacharidy 10 g
Tuky 35.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Brambory nakrájejte na tenké plátky (dobře to jde na plátkovači, který bývá na užší straně kónického struhadla). Vejce v misce lehce rozšlehejte s trochou soli a pepře. Vmíchejte lístky bazalky.
Ve větší silnostěnné nepřilnavé pánvi rozehřejte máslo s olejem a opečte na nich plátky brambor. Pokud máte syrové, opékejte je na nižším plameni celkem asi osm minut, aby se pořádně propekly. U vařených stačí kratší doba.
Jakmile jsou brambory opečené, stejnoměrně je přelijte rozšlehanými vejci a na mírnějším plameni nechte ztuhnout (mělo by stačit asi pět minut). Pánev můžete i přikrýt, omeleta pak bude kypřejší.
Před koncem posypte frittatu strouhaným sýrem, aby se teplem trochu roztavil. Podávejte ihned, nakrájené na řezy.

MOŽNÉ OBMĚNY
U frittaty má fantazie zelenou: příště do ní dejte místo brambor jakoukoli pevnější zeleninu a klidně obměňujte i sýry. Vejce ovšem zůstávají konstantou.

DOPŘEJTE VEJCÍM ČAS
Obvyklou chybou bývá smažit omelety příliš zprudka. Za hrubé zacházení se ovšem vajíčka pomstí: zespodu se připečou a nahoře zůstanou skoro syrová. Vajíčka mají křehké ego, a to se vyplatí respektovat – takže raději stáhněte plamen.

Frittata: Italský pokrm z vajec, který rychle zasytí

Chcete večeřet rychle? Usmažte si vaječnou omeletu jako Italové

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/4

Uložit do kuchařky 251x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny s česnekovou omáčkou z jednoho hrnce

21receptů

Rychlé večeře, které děti dovedou uvařit samy: Pusťte je k toustům, omeletám či tortillám

40receptů

Podzimní jídla z jednoho hrnce do půl hodiny

Související články

5 srpnových večeří

Kdy jindy než teď? Léto nás štědře obdarovává tou nejlepší zeleninou a ovocem, byl by hřích je nevyužít. S kvalitními surovinami se vaří doslova samo.