Arancini s tuňákem a mozzarellou

Name: Arancini s tuňákem a mozzarellou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 ks cibule; 40 ml olivový olej; 150 g konzervovaná rajčata krájená; 1 špetka oregano; 300 g rýže; 1 l vývar; 2 ks vejce; 160 g tuňák (konzerva); 200 g mozzarella

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

> 60 min

3,3 (7x)

Martina Kojzarová

27. 2. 2023

Krokety v rýžové strouhance s tuňákem a mozzarellou

Rio Mare

Rio Mare

Pro zkušené

> 60 min

3,3 (7x)

Celý březen rozdáváme předplatné a balíčky Rio Mare! Co udělat pro výhru v soutěži Vaříme s Rio Mare? Vařte s tuňákem, foťte a sdílejte. Pro inspiraci pro vás máme nejen naše recepty, ale recept na italské arancini přímo od Rio Mare. Své nápady připojili i oblíbení food blogeři, jejichž příspěvky najdete níže v sekci Související recepty.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme a osmahneme na pánvi na olivovém oleji. Přidáme 100 g rajčat a oregano. Vsypeme rýži, vlijeme vývar, pokud není vývar solený, osolíme a za častého míchání vaříme, dokud rýže všechnu tekutinu neabsorbuje. Odstavíme a vmícháme 1 vejce. Necháme vychladnout.
Z tuňáka slijeme olej a obsah konzervy přesuneme do misky. Přidáme nakrájenou mozzarellu a zbytek rajčat.
Do dlaně si položíme velkorysou lžíci studené rýže, přidáme trochu tuňáka s mozzarellou a zabalíme a umačkáme do koule tak, aby náplň zůstala uvnitř. Toto opakujeme, dokud nevypotřebujeme všechny ingredience.
Zbývající vejce vyklepneme do misky, přidáme špetku soli a prošleháme. Rýžové kuličky s tuňákem obalíme nejprve v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance.
Smažíme ve vysoké vrstvě oleje dozlatova. Necháme okapat na papírových kuchyňských utěrkách.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Arancini s tuňákem a mozzarellou

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Timpano à la Stanley Tucci: Působivým pokrmem z těstovin nakrmíte i rodinu sousedů

Máte rádi italskou kuchyni a nebojíte se výzev? Pak zkuste timpano (či timballo), které proslavil film Žranice z roku 1996. Jde o tradiční rodinný pokrm jednoho z hlavních protagonistů a spoluautorů Stanleyho Tucciho, amerického herce s italskými kořeny a vášnivého foodie v jedné osobě. O recept, který hraje v oceňovaném snímku důležitou roli, se podělil ve svém memoáru Taste: My Life Through Food.