Vepřová žebra – pro někoho obyčejné hospodské jídlo, pro jiného ta největší gurmánská radost. Robin Nguyen se tentokrát vydal po pražských podnicích zjistit, kde mají ta nejlepší. Od poctivých žebírek z kantýny přes turistickou Melantrichovu až po americké BBQ v centru. Kde voní kouřem, kde se maso rozpadá pod vidličkou a kde si pochutnáte nejlépe za rozumné peníze?
Robin Nguyen se tentokrát vydal po stopách vepřových žeber – jídla, které miluje snad každý masožravec. Do testu zařadil čtyři podniky napříč Prahou: od známého Isaac’s BBQ v centru přes Ribs of Prague ve Starém Městě, Žebírkov ve Strašnicích až po BejkBuu v Modřanech. Hodnotil chuť, způsob přípravy, maso i poměr ceny a kvality. A výsledek?
Žebírkov – Strašnice, Srbínská
Jako první Robin navštívil Žebírkov ve Strašnicích. Tam si objednal BBQ žebra v rámci týdenního menu za 199 Kč. Žebra byla „strandardně hospodská“, chutná, určitě byla pečená v troubě, protože z nich nebyl cítit žádný kouř či uzení. Což má Robin sice rád a vyhledává to – ale jak rovnou říká: není to špatně. Upečená byla dobře, maso hezky odpadávalo a zároveň drželo pohromadě. „Za dvě stovky i s hranolky si člověk opravdu nemůže stěžovat, já jsem spokojený,“ uzavřel Robin.
-
Výsledek: 7 bodů z 10
Isaac`s BBQ – Nové Město, Jungmannova
Známý podnik Isaac`s BBQ nabízí vepřová žebra s přílohou za 395 Kč. Cena je tu úplně někde jinde – ale naštěstí i jídlo. „Tady totiž jsou ta žebra celá uzená, cítíte z nich ten kouř... Takhle to mám rád,“ pochvaloval Robin. Jako přílohu si zvolil batátové hranolky a ty doporučuje si naopak rozhodně nedávat, protože ty dobré nebyly ani trochu. Super ale byly domácí omáčky.
-
Výsledek: 10 bodů z 10
Ribs of Prague – Staré Město, Melantrichova
Podle internetových recenzí vyniká podnik Ribs of Prague, který na první pohled vypadá jako turistická past. Vepřová žebra tady vyjdou na 389 Kč. Vzhledem k prvnímu dojmu bylo až překvaující, jak výborná zdejší žebra byla! „Tady na to šli chytře. Žebra pečou normálně v troubě, ale dodělávají je na dřevěném uhlí přímo před vámi. Nebyla tak dokonale uzená jako v Isaac`s, ale fungovalo to výborně,“ nešetřil chválou Robin. takže cena je vyšší, ale restaurace je krásná a žebra mají dobrá.
-
Výsledek: 9 bodů z 10
BejkBuu – Modřany, Sofijské náměstí
Na vaše doporučení Robin vyrazil do Modřan do restaurace BejkBuu, což je taková směs kantýny, restaurace a baru. V rámci obědové nabídky tady Robin dostal vepřová žebra s opečenými brambory za krásných 189 Kč. „Tady mi ta žebra tak chutnala, že jsem skoro nestihl nic natočit,“ musel se smát Robin. „Asi nejvíc mě na nich bavilo to, že si prostě na nic nehrají. Pečená žebra s BBQ omáčkou jsou pečená skvěle a ještě za super cenu. Co víc od toho člověk vlastně chce?“ A jak ještě dodal – nejlepší žebra v Praze to nejsou, ale je si naprosto jistý, že kdykoliv pojede kolem, tak se tu na ně staví.
-
Výsledek: 8 bodů z 10
Kde v Praze mají nejlepší vepřová žebra?
Tentokrát tu není žádný propadák – a to je dobrá zpráva: všechny podniky stojí za návštěvu a ochutnání. Isaac`s BBQ je na špici, protože má žebra jako jediný podnik z výběru opravdu uzená v kouři. V Ribs of Prague, ačkoliv se jedná o turistické místo, dělají výborná žebra také, BejkBuu rozhodně stojí z návštěvu a Žebírkov je solidní jistota, tam taky nemůžete být zklamáni.
Zdroj: Apetit
