V regálech vypadají všechny stejně, přesto mezi nimi bývá někdy až propastný rozdíl. Jedna mandarinka se rozplývá v ústech sladkostí, jiná chutná, jako by cestou na náš stůl ztratila šťávu i vůni. Přitom právě během nákupu se často rozhoduje o tom, jestli doma rozbalíte sladkou šťavnatou lahůdku, nebo mdlý kousek bez chuti. Stačí se ale řídit několika jednoduchými signály, které napoví víc než cenovka nebo sezona.
Mandarinky patří k ovoci, po kterém sáhneme instinktivně – jsou malé, praktické, krásně voní. Každá odrůda přitom nabídne trochu jiný zážitek: někde oceníte jemnou sladkost, jinde vůni nebo snadné loupání. Vyplatí se proto vědět, jaké vlastnosti sledovat a čím se jednotlivé typy liší, aby se domů dostalo přesně to, co máte rádi.
Díky správnému výběru si můžete doma dopřát mandarinky, které budou nejen sladké a šťavnaté, ale i plné vitaminů a minerálů. Jak tedy poznat ty nejšťavnatější a nejchutnější plody?
Proč si dát mandarinku – víc než jen svačina
Když přijdete do obchodu a uvidíte košík mandarinek, většinou po něm sáhnete. A nejde jen o vánoční tradici či sezonní chutě. Tento drobný citrus je malou vitaminovou bombou – jedna střední mandarinka (cca 88–100 g) pokryje zhruba třetinu denní dávky vitaminu C. Kromě toho nabízí vlákninu, draslík, měď a další minerály, které podporují imunitu, zdraví srdce i správné trávení.
Díky tomu jsou mandarinky skvělou volbou na podzim a v zimě – pomáhají posílit odolnost organismu, zvlášť když venku hrozí nachlazení a nedostatek čerstvého domácího ovoce.
Jak poznat sladké mandarinky hned při nákupu
Sladké a zralé mandarinky poznáte již podle vzhledu: vybírejte plody s hlubší sytou oranžovou barvou a výraznou vůní. Ideální je kupovat je jednotlivě na váhu – ne v síťkách, abyste mohli prohlédnout každý kus a vybrat jen ty bez promáčklin, skvrn, případně bez plísně či hniloby.
Pokud chcete sladší chuť a jistotu, že mandarinka půjde snadno oloupat a bude bez pecek, sáhněte po odrůdách, jako jsou Klementinka či Satsuma. Ty patří k nejpříjemnějším, které můžete v regálech najít.
- Klementinka je skvělá, protože se snadno loupe, v podstatě nemívá pecky a je sladká a aromatická. Na druhou stranu bývá méně šťavnatá než jiné odrůdy a její cena může být vyšší. A malá zajímavost? Klementinky jsou křížencem mezi mandarinkou a pomerančem.
- Satsuma vyniká svou lehkou nakyslostí, šťavnatostí, navíc se dobře loupe a obvykle také nemá pecky.
- Tangerinka má výraznou sladší chuť s mírnými nahořklými tóny, a tak skvěle aromatizuje saláty nebo dezerty. Může však obsahovat více pecek a její loupání nebývá vždy úplně snadné, protože má pevnější a tvrdší slupku.
Mandarinky v kuchyni: Víc než jen oloupat a sníst
Mandarinky jsou skvělé jen tak k zakousnutí, ale jejich chuť i vůni oceníte také ve snídaňových miskách, ovocných salátech nebo dezertech.
- TIP: Díky nízkému obsahu cukru a přirozené sladkosti může mandarinka nahradit sladké pokušení, když máte chuť na něco dobrého, ale nechcete přebytek cukru.
Mandarinky jsou praktickým, levným a chutným zdrojem vitaminů, vlákniny a minerálů, který osvěží i potěší chuťové pohárky. Pokud víte, jak je vybrat, můžete si je dopřát pravidelně – zvlášť v období, kdy je potřeba posílit imunitu a dodat tělu čerstvé živiny.
Takže příště, až budete stát v obchodě, vezměte si do košíku pár mandarinek – pro zdraví, chuť i radost.
Zdroj: healthline.com, webmd.com, makro.cz, foodfitcoach.cz
