Myslíte si, že levná jídla musí být nudná a bez chuti? Omyl! Stačí pár obyčejných surovin ze spíže, trocha fantazie a na stole přistane polévka, guláš nebo sladký chlebíček, který byste klidně nabídli i hostům. Vybrali jsme pro vás šest receptů, díky nimž zjistíte, že „šetřit“ v kuchyni neznamená o něco přijít. Naopak – objevíte nové chutě a naučíte se vařit jídla, po kterých se doma jen zapráší.
Když sáhnete po správných surovinách, vaření nemusí být ani složité, ani drahé. Vystačíte si s tím, co už máte doma – brambory, kroupy, těstoviny, zelenina nebo hrst ořechů. Z nich vzniknou jídla jednoduchá, rychlá a levná, ale přitom plná chuti. A právě to je kouzlo úsporné kuchyně: naučí vás dívat se na vaření jinak. Často totiž platí, že čím méně ingrediencí, tím víc prostoru má samotná chuť.
Pondělí: Rumfordská polévka
Levná, poctivá a sytá – taková je rumfordská polévka s kořeny v 18. století. Tehdy vznikla jako jídlo z pár surovin, které dokázalo zasytit i v těžkých dobách. Dnes ji oceníte pro jednoduchost a chuť, která překvapí i bez masa. Brambory, kroupy a zelenina v modernější úpravě vytvoří lehčí, ale přesto vydatný talíř.
- Proč ji vyzkoušet: Protože z obyčejných surovin vykouzlíte polévku, ke které se budete rádi vracet.
Úterý: Kotlíkový houbový guláš
Houby, brambory, paprika a trocha slaniny – jednoduchá kombinace, která voní lesem a chutná jako pozdní léto. Nejlepší je s krajícem čerstvého chleba a sklenicí piva. Do guláše se hodí směs hříbků, křemenáčů, klouzků i pýchavek – čím pestřejší, tím výraznější chuť.
- Proč ho vyzkoušet: Zjistíte, že i bez masa připravíte guláš, na který se stojí fronta.
Středa: Těstoviny s květákem, slaninou a chilli
Květák v těstovinách možná nezní lákavě, ale ve spojení se slaninou a špetkou chilli překvapí luxusní chutí. Navíc je to jídlo hotové za půl hodiny a přátelské k rozpočtu. Stejně jako brokolice patří i květák mezi brukvovitou zeleninu – a do těstovin se hodí skvěle.
- Proč je vyzkoušet: Protože ukazují, že levná zelenina může chutnat víc než drahé menu v restauraci.
Čtvrtek: Kovbojský kotlík
Fazole, rajčata a trocha uzeniny – suroviny, které máte téměř vždy po ruce, a přitom z nich uvaříte plnohodnotné jídlo pro celou rodinu. Chutná skvěle hned po uvaření, ale ještě lepší je druhý den, kdy se uleží a všechny chutě se propojí.
- Proč ho vyzkoušet: Protože s minimem práce připravíte jídlo, které zasytí i potěší.
Pátek: Opečený chléb s hráškovou pomazánkou
Jednoduchý nápad, který vás dostane barvou i chutí. Stačí rozmixovat hrášek s trochou sýra, česnekem a bylinkami a vznikne svěží pomazánka, kterou namažete na křupavý chleba. Když na ni položíte pošírované vejce, máte moderní variantu avokádového toastu – jen levnější a podle nás i chutnější. Skvělý tip na pozdní snídani nebo lehkou večeři.
Proč ho vyzkoušet: Protože obyčejný hrášek promění krajíc chleba v jídlo, které vypadá i chutná jako z bistra.
Sladká tečka: Borůvkový chlebíček
Nadýchaný, šťavnatý a voňavý – takový je borůvkový chlebíček, který zvládnete připravit bez složitého vážení. Stačí jogurt, vejce, máslo a hrnek borůvek. Suroviny odměříte hrníčkem, vše smícháte a pak už jen čekáte, až provoní kuchyni. Víte, co je na něm nejlepší? Dá se jíst rovnou z pekáčku!
- Proč ho vyzkoušet: Protože upečete dezert, který chutná jako z cukrárny, a přitom vás nestojí skoro nic.
Úsporná kuchyně není o odříkání, ale o chytrých volbách. Stačí otevřít spíž, využít to, co už doma máte, a během chvíle vykouzlíte jídlo, které zasytí i potěší. Ať už si dáte talíř rumfordské polévky, nebo sáhnete po borůvkovém chlebíčku, vždycky si připomenete, že radost z vaření se neměří exotickými ingrediencemi.
Zdroj: Apetit
