Druhá polovina léta bývá o poznání delší než ta první (alespoň pro rodiče). Dny jsou nekonečné, děti se začínají nudit, dospělí už nevědí, co vařit. Ať už zrovna bojujete s deštěm, vedrem nebo s otráveným „já to nechci jíst“, jeden tip zabírá vždycky: vraťte se ke klasice. Ta totiž funguje vždycky.
Není potřeba vymýšlet nové kombinace. Někdy stačí brambory, květák nebo rajčata. A místo experimentů přidat trochu nostalgie, poctivého másla a porci trpělivosti. Máme pro vás tipy na jídla, která znáte. Ale v naší kuchyni mají pořád své místo. A připomenou vám, že to nejlepší často vzniká z těch nejjednodušších surovin.
Pondělí: Bramboráky
Křupavé okraje, voňavý česnek, pořádná dávka majoránky. Bramboráky jsou zázrak doslova z ničeho – pár brambor, trocha mouky, struhadlo nebo robot, sůl, pepř a jde se na to. Jsou rychlé, syté a univerzální: skvělé jako příloha k masu, ale obstojí i samy – třeba s kysanou smetanou, salátem nebo houbovou smaženicí. A když je budete ujídat rovnou u pánve, nikdo se zlobit nebude.
- Proč je vyzkoušet: protože vám zachrání oběd, když doma skoro nic není – a přitom budou chutnat, jako byste se fakt snažili.
Úterý: Zapečený letní květák
Zapečený květák je jistota. Ale tahle letní verze má něco navíc. Místo klasiky s bešamelem zkuste květák zapéct po italsku – s rajčaty, čerstvou bazalkou a sýrovou strouhankou. Výsledek? Lehké, voňavé jídlo, které chutná dětem i babičkám. Funguje jako bezmasý oběd i jako letní večeře se sklenkou bílého vína. A rozhodně nebudete potřebovat maso, abyste se dobře najedli.
- Proč ho vyzkoušet: protože květák nemusí být nudný. Stačí málo a promění se v jídlo, které má styl i chuť.
Středa: Rajská polévka s tvarohovými nočky
Rajskou polévku jste možná jedli stokrát, ale tahle vás překvapí. Sladká rajčata, kapka vína, voňavá bazalka a k tomu nočky z tvarohu, které se doslova rozplývají na jazyku. Voňavý oběd nebo rychlá večeře, kterou zvládnete uvařit raz dva. A klidně může nahradit i vaši rodinnou klasiku.
- Proč ji vyzkoušet: protože je to známé jídlo v nečekaně jemné a „dospělácké“ verzi. A chutná všem – i těm, kteří rajskou normálně nemusí.
Čtvrtek: Holandský řízek s bylinkovými bramborami
V Holandsku o něm nikdy neslyšeli, ale u nás je hvězdou každé domácnosti. Holandský řízek má všechno – šťavnatý střed, zlatavou kůrku a chuť, která prostě funguje. Udělejte ho s máslovými bramborami, posypte čerstvými bylinkami a přidejte okurkový salát. A pokud zbude? Nezbude. Zmizí dřív, než si u stolu stihnete popřát dobrou chuť.
- Proč ho vyzkoušet: protože není důvod se řízku bát. S naším receptem bude nadýchaný, šťavnatý a rozhodně lepší než z jídelny.
Pátek: Šišky s mákem a švestkovými povidly
Sladká tečka, která zahřeje u srdce. Nadýchané bramborové šišky přelité máslem a posypané cukrem, navrch lžíce švestkových povidel… V redakci jsme je zkusili trochu jinak – mák jsme vmíchali rovnou do těsta a povidla rozvařili na voňavý sirup. A výsledek? Šišky, kterým se nedá odolat.
- Proč to vyzkoušet: protože některé chutě by neměly zmizet. A protože není nic lepšího než sladký oběd.
V srpnu nemusíte vymýšlet nové trendy, ani vařit v sedmi hrncích složitá jídla. Často úplně stačí udělat něco, co se už stokrát osvědčilo. Ať už to budou bramboráky, květák, řízek nebo šišky s mákem, hlavní je, že bude doma pohoda a prázdné talíře.
Zdroj: Apetit
