Květáková polévka

Name: Květáková polévka
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks květák; 1 ks brambory; 25 g máslo; 1 ks pórek; 2 PL mouka pšeničná hladká; 1 špetka muškátový oříšek; 1 l vývar zeleninový; 200 ml smetana ke šlehání; 1 hrst rukola

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,4 (98x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Snadné

< 45 min

4,4 (98x)

Jemná krémová květáková polévka potěší jako svačina, lehký oběd i večeře. Je hustá a skutečně poctivá. Nezapomeňte ji dochutit muškátovým oříškem nebo případně drceným kmínem. Před podáváním jsme květákovou polévku ozdobili rukolou, ovšem klidně ji vyměňte za pražené plátky mandlí, dýňová semínka nebo krutonky ze staršího pečiva.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Rozeberte květák na menší růžičky a dvě třetiny pokrájejte nadrobno. Bramboru oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.
Pórek nakrájejte na kolečka a osmahněte na másle. Zaprašte moukou a za stálého míchání zalijte vodou. Osolte, opepřete a spolu s bramborem přidejte připravený květák. Vody by mělo být jen tolik, aby byla zelenina ponořená.
Přiveďte k varu a vařte do poloměkka; nemělo by to trvat déle než deset minut.
Polévku nechte trochu zchladnout. Vyjměte celé růžičky květáku a zbytek rozmixujte dohladka.
Růžičky vraťte zpět, polévku okořeňte muškátovým oříškem, zřeďte vývarem a vařte ještě asi pět minut.
Nakonec přilijte smetanu a ještě chvíli prohřejte.
Podávejte posypané rukolou.

Jak zbavit květák drobné havěti

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Květáková polévka

Uložit do kuchařky 864x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Květákový krém

Recept je součástí kolekce

42receptů

Květáková KPZ aneb Výběr těch nejlepších receptů z květáku na celé léto. Zkuste květákové placky, kari i klasický mozeček

Květáková polévka se sýrovými nočky

Květáková polévka s voňavými knedlíčky

16receptů

Květáková polévka mnoha chutí: 16 receptů pro fanoušky květáku

Související články

Je vášnivá kuchařka jako Monica z Přátel: Courteney Cox předvádí své kuchařské umění na Instagramu

Courteney Cox miluje vaření stejně jako Monica, kterou ztvárnila v legendárním seriálu Přátelé. Na svém instagramovém účtu často sdílí videa z kuchyně, kde připravuje svá oblíbená jídla. Která to jsou? A jak se herečka, která zanedlouho oslaví šedesátiny, udržuje ve formě?