Šunkový aspik

Name: Šunkový aspik
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 8-10 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml vývar kuřecí; 80 g želatina; 1 ml vývar; 300 g šunka; 200 g hrášek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (12x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (12x)

Aspik neboli rosol je pro studenou mísu základní uměleckou pomůckou.

Nezhasínat obrazovku

8-10 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8-10 kousků

250.00 ml vývar kuřecí studený, odtučněný, vyčištěný
80.00 g želatina
1.25 ml vývar
300.00 g šunka nakrájená na kostičky
200.00 g hrášek zelený

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 133.75 kcal
Bílkoviny 16.88 g
Sacharidy 4.88 g
Tuky 4.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na 8–10 báboviček v 250 ml studeného odtučněného a vyčištěného drůbežího vývaru namočte cca 80 g želatiny a nechte ji nabobtnat. Vlijte do 1 a 1⁄4 l vývaru. Zvolna přiveďte k varu a pak nechte vychladnout. Do formiček rozdělte 300 g šunky nakrájené na kostičky a cca 200 g zeleného hrášku. Rosol prohřejte, aby byl tekutý, a zalijte jím suroviny ve formičkách. Dejte znovu vychladnout a vyklopte.

Autor: Vilém Vrabec, z vydání Apetit 2005/9

Uložit do kuchařky 72x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

48receptů

Nejlepší občerstvení pro koledníky. Skvělá pomazánka na chlebíčky, sušenky i nádivka a další čtyřicítka receptů

Související články

Jak na to: dortové želé

Naučíme vás pracovat se želé, aby nesteklo, kam nemá, nerozmáčelo korpus a ovoce pod ním bylo jako pod sklem. A k tomu přidáme recept na dokonalý letní dort od cukrářky Pavlíny Berzsiové.