Pečená rajčata

Name: Pečená rajčata
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 6 ks rajče; 3 PL olivový olej; 1 PL balzamikový ocet; 2 PL hnědý cukr; 0 hrst bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (27x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (27x)

Pečená rajčata, to je láska na celý život. Jsou šťavnatá, sladká a díky bazalce krásně voňavá.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

6.00 ks rajče velká, na větviččce
3.00 PL olivový olej plus trocha na zakapání
1.00 PL balzamikový ocet necelá lžíce
2.00 česnek nakrájené na jemné plátky
2.00 PL hnědý cukr
hrst bazalka čerstvá, lístky, jemně nakrájených
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 230.75 kcal
Bílkoviny 3 g
Sacharidy 26.75 g
Tuky 10.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 stupňů. Těžkou, nejlépe grilovací pánev nechte pořádně rozehřát na plotýnce.
Rajčata rozkrojte příčně napůl. Řezné plochy potřete olejem a touto stranou dolů klaďte na horkou pánev. Nechte asi minutu pražit, pak odstavte z ohně.
Přesuňte rajčata do mělké zapékací misky, tentokrát řeznou plochou nahoru. Povrch potřete octem a olejem, posypte česnekem a lehce poprašte přírodním cukrem. Osolte a opepřete.
Pečte asi hodinu. Že je hotovo, poznáte podle toho, že rajčata změknou a mají opečenou slupku. Pak je už jen nechte trochu zchladnout a dopřejte jim pár kapek oleje, octa a lístků bazalky.

Získejte náskok: Rajčata si můžete připravit pár hodin dopředu. Klidně je nechte úplně vychladnout, jen je nedávejte do lednice.

Krásná uvnitř i navenek: Jak rajčata prospívají pleti

Jaké druhy rajčat existují a jak je můžete využít v kuchyni?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/9

Uložit do kuchařky 282x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zásoby na zimu: mražená rajčata

Rajčata jsou nejlepší čerstvá, v okamžiku, kdy právě dozrají. Proto i přebytky zpracujte ve chvíli, kdy jsou tyto plody na vrcholu. V zimě si na nich pochutnáte stejně jako v létě.