Broskve s borůvkami pošírované v karamelu

Name: Broskve s borůvkami pošírované v karamelu
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 3-6
Ingredients: 250 g krupicový cukr; 1 ks citron; 1 ks vanilkový lusk; 3 ks broskve; 100 g borůvky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

5,0 (6x)

Redakce Apetit

16. 7. 2018

Broskve s borůvkami pošírované v karamelu

Apetit

Snadné

< 30 min

5,0 (6x)

V nouzi můžete samozřejmě použít mražené nebo konzervované ovoce, ale pokud to aspoň trochu jde, dejte přednost čerstvému. Pochutnáte si!

Nezhasínat obrazovku

3-6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

3-6

250.00 g krupicový cukr
1.00 ks citron kůra a šťáva
1.00 ks vanilkový lusk rozpůlený podél
3.00 ks broskve
100.00 g borůvky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 494.33 kcal
Bílkoviny 1.67 g
Sacharidy 108.33 g
Tuky 2.33 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do pánve s těžkým dnem a vysokými stěnami nebo do rendlíku nasypte cukr a zahřívejte ho, aby začal karamelizovat. Občas můžete nádobou zakroužit, ale nemíchejte.
Jakmile získá většina cukru tmavě zlatou barvu, přilijte půl litru vroucí vody a opatrně vše promíchejte vařečkou s dlouhou rukojetí. Buďte opravdu opatrní, protože karamel bude prskat. Také ztvrdne, ale při dalším zahřívání a míchání zase povolí. Z vanilkového lusku vyškrabejte semínka a přidejte ho do pánve. Přisypte citronovou kůru a na mírném plameni pět minut vařte.
Broskve rozpulte a vyjměte pecky. Vložte ovoce do rendlíku – v jedné vrstvě a rozpůlenou částí nahoru. Stáhněte plamen na minimum a vařte tři až pět minut, aby broskve změkly. Odstavte, přilijte citronovou štávu a nechte vychladnout. Vmíchejte borůvky a podávejte.