Žloutkové košíčky

Name: Žloutkové košíčky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 12 košíčků
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 1 ks listové těsto; 150 g krupicový cukr; 1 PL mouka pšeničná hladká; 250 ml mléko; 4 ks žloutek; 1 ks bílek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,1 (18x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

4,1 (18x)

Naše věrná čtenářka Irena Smolíková z Prahy se už jako dítě zamilovala do cizokrajné sladkosti a stýskalo se jí po ní natolik, že vypátrala recept a pak se o něj s námi podělila.

Nezhasínat obrazovku

12 košíčků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

12 košíčků

1.00 ks listové těsto
150.00 g krupicový cukr
1.00 PL mouka pšeničná hladká
250.00 ml mléko nebo smetany
4.00 ks žloutek
skořice mletá, na posypání
1.00 ks bílek ušlehaný na sníh

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 221.58 kcal
Bílkoviny 7.92 g
Sacharidy 17.75 g
Tuky 13.17 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Nejprve si připravte košíčky. Do důlků ve formě na muffiny vtlačte vždy malé množství těsta (může, ale nemusí být rozválené, stačí ho vytvarovat rukama) tak, aby trochu přesahovalo přes okraj.
Připravte si náplň. Mouku rozřeďte trochou studeného mléka, potom vlijte zbytek mléka, přidejte žloutky a sníh z bílku. Pořádně promíchejte. Potom svařte 50 ml vody s cukrem (bez míchání!) tak, aby vzniklý roztok nestékal ze lžíce, ale tvořil ,nit. Cukerný rozvar
vmíchejte do žloutkové náplně. Vše vařte na vodní lázni a míchejte, dokud náplň trochu nezhoustne.
Do každého připraveného košíčku vlijte přiměřené množství náplně. Dejte péct do trouby předehřáté na 220 °C a pečte zhruba dvacet minut. Chcete-li, posypte upečené košíčky skořicí.