Košíčky se žloutkovým krémem

Name: Košíčky se žloutkovým krémem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 10 kusů
Ingredients: 1 bal listové těsto; 1 tobolky vanilka; 600 ml mléko; 6 ks žloutek; 50 g krupicový cukr; 1 PL škrob

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (10x)

Klasický žloutkový krém s vanilkou, ze kterého se posléze vyvinul instantní pudink, je nádherně vláčný a voňavý. Nespokojte se s náhražkami, originál je suverénně předčí!

Nezhasínat obrazovku

10 kusů

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

10 kusů

1.00 bal listové těsto rozválené
1.00 tobolky vanilka
600.00 ml mléko
6.00 ks žloutek
50.00 g krupicový cukr
1.00 PL škrob rozmíchaný v troše studené vody

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 308.1 kcal
Bílkoviny 12.6 g
Sacharidy 13.5 g
Tuky 22.7 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Špičkou nože nařízněte vanilku po délce a vyškrábejte semínka. Mléko v kastrůlku uveďte téměř do varu, přidejte k němu semínka i kůru vanilky. Odstavte a nechte čtvrt hodiny stát.
Žloutky a cukr dejte do mísy a ušlehejte do pěny. Mléko sceďte a pomalu vešlehejte ke žloutkům s cukrem. V kastrůlku se silným dnem směs pomalu a za stálého míchání zahřívejte, až začne houstnout (nesmí se však vařit!). Nakonec vmíchejte škrob.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Formičky nebo formu na muffiny vyložte čtverci z těsta. Rozlijte do košíčků krém, vložte do trouby a pečte asi dvacet minut, aby těsto zezlátlo.