Zapečené kaki na víně se zakysanou smetanou

Name: Zapečené kaki na víně se zakysanou smetanou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 8 ks kaki; 8 PL krupicový cukr; 4 ČL skořice; 300 ml víno bílé

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Zapečené kaki na víně se zakysanou smetanou

Apetit

Snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Hutná šťavnatá dužina se dá ze zralého ovoce jednoduše vyjíst lžičkou. Ale kombinace se zkaramelizovaným cukrem, okouzlující vůní skořice a svižnou zakysanou smetanou patří ke špičkovým úpravám, a přitom je tak snadná! Vybírejte ovoce, které vám bude připadat na svou velikost těžké, na omak poddajné a stejnoměrně oranžově zbarvené.

Nezhasínat obrazovku

8

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8

8.00 ks kaki
8.00 PL krupicový cukr
4.00 ČL skořice mletá
300.00 ml víno bílé sladší, aromatické (muškátové)
zakysaná smetana k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 163 kcal
Bílkoviny 0.13 g
Sacharidy 29.13 g
Tuky 0.13 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Víno svařte v kastrůlku se lžící cukru asi na polovinu; trvá to tak osm minut. Kaki opláchněte, vyjměte stopku a ovoce příčně překrojte napůl. Cukr v misce nebo na talířku dobře promíchejte s mletou skořicí. Smetanu nechte vychladit a troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů.
Poloviny kaki vložte do pekáčku; ovoce by se nemělo příliš mačkat, nebo naopak být naskládané příliš volně. Přelijte je svařeným vínem, každou polovinu posypte cukrem se skořicí.
Vložte do trouby a zapékejte asi čtvrt hodiny, až se cukr roztaví a slupka ovoce mírně popraská a naskáčou na ní zlatohnědé puchýřky. Podávejte s vychlazenou smetanou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/1

Uložit do kuchařky 58x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Již zítra budou otevřeny první lahve svatomartinského vína

Mladé svatomartinské víno má lehkou barvu a chuť a nižší obsah alkoholu. Za svatomartinské víno však nelze považovat každé mladé víno, které bylo vyrobené z hroznů z letošní podzimní sklizně. Etiketa lahve musí nést ochrannou známku Svatomartinské s postavou svatého Martina na koni. Vína, která ji mohou s hrdostí prezentovat, vybírá nezávislá komise. Letos ji získalo 238 vín od devadesáti vinařů.

První doušky svatomartinského vína můžete již tradičně ochutnat 11. listopadu v den svatého Martina. Vinařství, vinotéky i restaurace připravují stejně jako každý rok degustace mladého vína, které často doplňuje gurmánské svatomartinské menu v čele s pečenou husou a dalšími staročeskými pokrmy. Oslavy letošního mladého vína proběhnou například v 11 hodin na náměstí Svobody v Brně, v Praze na Staroměstském náměstí a na spoustě jiných míst po celé České republice.