Vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou

Name: Vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou
Prep time: Do 25 minut
Cook time: Do 25 minut
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italská
Ingredients: 6 ks panenka; 600 g špenát; 300 g mozzarella; 300 g pancetta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 25 min

4,1 (84x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou

Apetit

Velmi snadné

< 25 min

4,1 (84x)

Vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou – dokonalý hlavní chod v italských barvách! Slanina se postará o to, aby panenka zůstala šťavnatá a aby krásně voněla. Středomořskou chuť jídlu dodá špenát s mozzarellou.

Nezhasínat obrazovku

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

6.00 ks panenka každá zhruba 150 g
600.00 g špenát čerstvý
300.00 g mozzarella nakrájená na plátky
300.00 g pancetta lze nahradit anglickou slaninou
olivový olej
sůl
pepř čerstvě mletý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 510.5 kcal
Bílkoviny 38 g
Sacharidy 5.5 g
Tuky 36.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Maso rozkrájejte na plátky, jemně naklepejte, osolte a opepřete. Špenát spařte horkou vodou a přebytečnou tekutinu zlehka vymačkejte. Listy položte na panenku spolu s plátky mozzarelly. Vytvořte z masa závitek a ten pak obalte v pancettě, případně anglické slanině.
Předehřejte troubu na 250, horkovzdušnou na 230 stupňů. Na pánvi rozpalte olej a zprudka na něm opečte kapsy, z každé strany asi dvě minuty. Pak je vložte do pekáčku a zhruba čtvrt hodiny pečte v troubě.
Při servírování závitek rozřízněte a položte ho na talíř řezem nahoru.

Tři kusy vepřového, které se skvěle hodí na pečení

Jak připravit dokonalou masovou roládu? Pokud si netroufáte na provázek, zkuste jednodušší variantu

Autor: František Hlavnička, z vydání Apetit 2005/10

Uložit do kuchařky 926x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Medailonky z vepřové panenky s opečenými bramborami

50receptů

Velký průvodce vepřovým masem: 50 receptů od šťavnatého steaku po křupavý řízek a voňavou pečeni

33receptů

Romantická večeře lehce, hravě, neodolatelně: 33x skvělých receptů v barvách lásky

Související články

Velký přehled mozzarell: Jaký je rozdíl mezi fior di latte, burratou, stracciatellou a bufalou?

Mozzarella je jedním z nejznámějších italských nezrajících sýrů. Při jejím výběru se nemusíte omezit pouze na tu v pytlíčku, kterou znáte ze supermarketu. Za ochutnání stojí ‚pravá‘ mozzarella z bůvolího mléka bufala, ale také fior di latte, buratta, stracciatella, nodino či scamorza.