Vegetariánský ramen

Suroviny

• 300.00 g dýně hokkaido
• 3.00 PL rostlinný olej
• sůl
• pepř
• 12.00 ks jarní cibulka nasekaná
• 60.00 ml sherry nebo sake
• 4.00 PL sójová omáčka
• 1.00 ČL cukr
• 1.00 ČL pepř bílý celé kuličky
• 12.00 ks šiitake
• 2.00 l vývar zeleninový
• 800.00 g nudle ramen
• 1.00 bal tofu
• 1.00 svazek ředkvičky
• 1.00 hrst výhonky mungo
• 1.00 ks chilli paprička zelená

Na vývar

• 3.00 ks jarní cibulka
• 1.00 ks cibule malá
• 2.00 ks mrkev
• 1.00 ks kedlubna
• 1.00 ks chilli paprička
• 50.00 g zázvor (čerstvý)
• 3.00 stroužky česnek
• 30.00 ml sójová omáčka světlá
• 1.00 PL cukr
• 2.00 l voda